Cuci bersih udang rebon. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar.

Campur tepung dan bumbu yg sdh dihaluskan, beri air sedikit demi sedikit, jng lgsung masukkan semuanya. Aduk hingga menjadi adonan kental.

Tambahkan udang rebon, daun jeruk, garam. Aduk kembali, dan tambahkan lg àir sedikit demi sedikit. Adonannya tidak kental, jg tidak terlalu encer. Airnya saya ga pake ngukur, cm kira2 aja.

Panaskan minyak, ambil secentong adonan, tuang perlahan ke pinggiran kuali. Siram2 dng minyak sampe terlepas sendiri. Goreng hingga garing n kuning keemasan.

Setelah dingin, simpan dlm toples.