Woku tongkol tuna manado

Name: Woku tongkol tuna manado
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg tongkol tuna potong 8; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 biji cabe rawit merah (kalo mo pedes boleh ditambah); 2 ruas jari lengkuas; 3 cm jahe; 2 ruas jari kunyit; 2 batang sereh uk besar; 8 lbr daun jeruk; 2 batang daun bawang; 5 butir kemiri; secukupnya garam,kaldu bubuk ayam,minyak; 1 buah jeruk nipis

donna ressa @cook_4748901

jl.lebak bulus I Cilandak Jaksel

borong ikan segar dipasar...ada tongkol tuna,tenggiri,ikan selar dan ikan kembung banjar...tuk hari ini tuna tongkol jadi menu makan siang keluarga kami..agak lama buat mutusin mo buat apa akhirnya rica2 lah yg terpikirkan...so kita eksekusi deuh ♡♡

Lebih banyak

Woku tongkol tuna manado

donna ressa @cook_4748901

jl.lebak bulus I Cilandak Jaksel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1/4 kgtongkol tuna potong 8
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 bijicabe rawit merah (kalo mo pedes boleh ditambah)
2 ruas jarilengkuas
3 cmjahe
2 ruas jarikunyit
2 batangsereh uk besar
8 lbrdaun jeruk
2 batangdaun bawang
5 butirkemiri
secukupnyagaram,kaldu bubuk ayam,minyak
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ikan lalu lumuri dgn perasan jeruk nipis dan garam.diamkan 30 menit lalu goreng 1/2 matang,jgn sampai matang karna nanti bagian luar ikan keras dan bumbu tidak meresap kebagian dalam daging
2

Haluskan bumbu:bawang putih,bawang merah,cabe, kunyit dan kemiri.
-geprek jahe,, lengkuas dan sereh
-iris tipis daun bawang dan daun jeruk,siapkan daun kemangi.
3

Panaskan minyak buat menumis,masukkan bumbu halus tunggu sampai wangi lalu masukkan bumbu yg digeprek.jika semua bumbu sudah layu tambahkan air dan masukkan garam serta penyedap secukupnya,jika kuah mendidih masukkan ikan daun jeruk serta daun kemangi.
4

Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap dalam ikan hingga matang sebelum diangkat taburkan daun bawang,berapa menit kemudian ikan rica2 siap diangkat dan disajikan...selamat menikmati :)