Lemper Sederhana #pesananDF

38 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

150 lemper
  1. 4 literBeras Ketan
  2. 3 lembarDaun pandan
  3. Bahan siraman santan :
  4. 1650 mlSantan
  5. 4 sdtGaram
  6. 4 lembarDaun salam
  7. 4 lembarDaun pandan
  8. Bahan isian :
  9. 2 kgIkan tongkol
  10. 1 sdmAir jeruk nipis
  11. secukupnyaGaram
  12. Bumbu halus :
  13. 20 buahCabe rawit
  14. 10 siungBawang putih haluskan
  15. 7 ButirBawang merah
  16. 2 butirKemiri
  17. 1 sdtKaldu jamur
  18. 1 sdtGula pasir
  19. 1/2 sdtLada putih bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan dan marinasi ikan lalu bakar atau asapi hingga matang kemudian suir halus, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan suiran ikan, masak hingga bumbu menyatu dengan ikan. Angkat sisihkan.

  2. 2

    Rebus santan bersama daun salam, daun pandan serta garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Sisihkan

  3. 3

    Kukus beras ketan bersama daun pandan (beras sudah di rendam sekitar 2 jam) sekitar 15 menit.

  4. 4

    Angkat ketan yang sudah di kukus lalu guyuri dengan rebusan santan, aduk rata kemudian kukus kembali sampai ketan empuk dan matang.

  5. 5

    Ambil beras ketan yang sudah matang, timbang sekitar 40 gram lalu kepal hingga padat kemudian isi dengan bahan isian kemudian bentuk sesuai selera.

  6. 6

    Bungkus dengan daun pisang

  7. 7

    Lalu beri kepasan plastik agar pinggiran atau bagian luar lemper tidak kering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Fitri 82
Dapur Fitri 82 @dapurfitri82
pada
Palu, Sulawesi Tengah
Channel YouTubehttps://www.youtube.com/channel/UCFVOcpArNWDFusuEeJsZfpwTiktokhttps://vt.tiktok.com/ZSevvdSEr/Instagramhttps://www.instagram.com/invites/contact/?i=176p5pkpf6cpu&utm_content=1hp9m4mHobby masak itu banyak untungnya.Cause, this is so simple to do it.So, you try it 😉Dari menu Oriental dan Continental, saya lebih tertarik dengan menu tradisional dengan beragam bumbu yang ada di indonesia.mencoba masakan luar sah-sah saja tapi menghargai dan berkreasi pada kekayaan kuliner sendiri, itu lebih berarti 😊Penampilan bukan yang utama tapi kualitas rasa yang berbicara, tak perlu menampilkan sisi cantik pada masakan yang kita buat tapi berilah rasa yang mengena di lidah dan menyentuh pada masakan itu. perasaan hati pun berpengaruh pada hasil masakan kita.jadi selalu bahagia ya ketika kita masak 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa