Pertama,kupas kentang lalu cuci hingga bersih,kemudiam rebus kentang dengan air 500 ml hingga matang

Kedua,potong wortel kotak-kotak kecil,daun bawang dan cabai,kemudian ulek bawang putih,bawang merah dan tambahkan garam secukupnya jika suka pedas boleh ditambah sedikit irisan cabai.

Ketiga,apabila kentang sudah matang dan lembut angkat dan tiriskan,kemudian hancurkan kentang sampai pulen dan rata.lalu masukkan ladaku,irisan wortel cabai dan daun bawang.

Keempat,setelah semua bahan rata,ambil telur dan kocok lepas kemudian masukkan ke adonan,setelah tercampur aduk rata lagi hingga lembut. Setelah itu,lanjut membentuk adonan ukuran sedang.

Kelima,setelah semua terbentuk panaskan minyak dan goreng sedikit demi sedikit agar pergedel tidak hancur. Ketika sudah kecoklatan dan mengambang.angkat, tiriskan. Boleh ditambah sambal serai + daun salam + irisan nanas agar lebih nikmat.pergedel kentang siap disantap!