Suwir daging #3weekschallenge

Name: Suwir daging #3weekschallenge
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg daging has tanpa lemak; 1/4 kg Cabe merah diblender tanpa air; 1 sdt terasi; 1 ons gula merah / 4 biji; 3-5 biji jeruk sambel; 1 sdm Minyak sayur; 2 sdm gula pasir (kalau kurang boleh tambah); 1 sdm peres garam; 1 sdt penyedap jamur/boleh skip

Umi Rieke Kitchen🍳 @Bakiner

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Resep dari kakak ipar... enaakk😋😋
Bisa dimakan hanya dengan nasi hangat nan ngepul2 aja....
bisa juga jadi temannya nasi kuning....
(bisa juga di gado kalau anak2nya umi😅)

👉Teksturnya lembab yaa..

👍Kesukaan anak2 krn rasanya manis dan ngga terlalu pedas. Kalau ingin dipedesin tinggal nambah cabai rawit.

#3weekschallenge

Resep dari kakak ipar... enaakk😋😋
Bisa dimakan hanya dengan nasi hangat nan ngepul2 aja....
bisa juga jadi temannya nasi kuning....
(bisa juga di gado kalau anak2nya umi😅)

👉Teksturnya lembab yaa..

👍Kesukaan anak2 krn rasanya manis dan ngga terlalu pedas. Kalau ingin dipedesin tinggal nambah cabai rawit.

#3weekschallenge

Lebih banyak

Suwir daging #3weekschallenge

Umi Rieke Kitchen🍳 @Bakiner

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Resep dari kakak ipar... enaakk😋😋
Bisa dimakan hanya dengan nasi hangat nan ngepul2 aja....
bisa juga jadi temannya nasi kuning....
(bisa juga di gado kalau anak2nya umi😅)

👉Teksturnya lembab yaa..

👍Kesukaan anak2 krn rasanya manis dan ngga terlalu pedas. Kalau ingin dipedesin tinggal nambah cabai rawit.

#3weekschallenge

Resep dari kakak ipar... enaakk😋😋
Bisa dimakan hanya dengan nasi hangat nan ngepul2 aja....
bisa juga jadi temannya nasi kuning....
(bisa juga di gado kalau anak2nya umi😅)

👉Teksturnya lembab yaa..

👍Kesukaan anak2 krn rasanya manis dan ngga terlalu pedas. Kalau ingin dipedesin tinggal nambah cabai rawit.

#3weekschallenge

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 kgdaging has tanpa lemak
1/4 kgCabe merah diblender tanpa air
1 sdtterasi
1 onsgula merah / 4 biji
3-5 bijijeruk sambel
1 sdmMinyak sayur
2 sdmgula pasir (kalau kurang boleh tambah)
1 sdmperes garam
1 sdtpenyedap jamur/boleh skip

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging kemudian rebus. Buang air rebusan pertama lalu direbus kembali dengan air bersih sampai empuk
2

Cabe merah dibuang bijinya, iris2 kasar lalu diblender halus. bisa juga digiling dgn food prosesor. Kalau umi ngga bisa halus dengan mengulek biasa... maklum tulang sepuh😂
3

Tambahkan gula merah dan terasi.. blender kembali.
4

Suwir2 daging rebusnya lalu di remas2 dengan blenderan cabai tadi. Pakai sarung tangan ya biar ngga pedes kulitnya.
5

Setelah rata taburi kulit jeruk limau yang diseset/dikupas kulit atasnya saja untuk menambah harum masakan. Lalu kucuri dengan air jeruk limau atau jeruk sambelnya yg sudah diseset tadi.. jangan lupa buang biji2nya.. Remas2 lagi sampai rata sambil ditaburi garam dan gula.. tahap ini mulai cek rasanya. Rasakan perpaduan manis asinnya. Setelah itu masukkan minyak sayur secukupnya saja jangan banyak2/ kira2 1 sdm.. asal lembab. Sudah.. yuk cuci tangan. Jerang daging suwirnya diatas kompor.
6

Aduk2 terus sampai bumbunya meresap kedalam empal suwirnya dan airnya mengering. tetap selalu cek rasa.. boleh sambil bareng nasi putih😜 (kenyang duluan dong😂)
7

Jika sudah oke rasanya itu cenderung manis dengan aroma jeruk yang segar. Setelah set dan ngga keluar airnya lagi dan mulai meng gumpal2 matikan api. Monggo dihidangkan bersama nasi hangat dan daun kemangi juga enaks.😊👌👍
8

Ps: seperti ini yaa bentuk jeruk nya.. kulitnya kasar. Biasanya buat kucuran sambel terasi untuk lalapan. Umi pakai 5 buah dalam resep ini karena ngga terlalu besar buahnya.