Cracquelin Choux
💖 8 Maret 2019 💖
Dari dulu emang udah seneeng banget sama kue soes.
Kemaren2 liat di ig dapet resep soes model begini, penasaran pengen bikin. Udah punya rencana dari beberapa minggu lalu, baru kesampean sekarang.
Menurut saya bikinnya susah, kenapa? Soalnya saya dibuntutin anak bayik teruuss. Pengen nempeeell aja.
Tapi sebenernya gampang aja sih hehehe, cuma karena kebagi beberapa step jd kesannya kayak yg susah, padahal ngga.
Masih anget diserbu sama suami, anak 2. Saya yg bikinnya cuma kebagian sisa aja 😂
Nyontek dari resepnya mba Fitri Sasmaya
#cracquelinchoux
#choux
#kuesoes
#kuesus
#resolusi2019
#berburucelemekemas
Cracquelin Choux
💖 8 Maret 2019 💖
Dari dulu emang udah seneeng banget sama kue soes.
Kemaren2 liat di ig dapet resep soes model begini, penasaran pengen bikin. Udah punya rencana dari beberapa minggu lalu, baru kesampean sekarang.
Menurut saya bikinnya susah, kenapa? Soalnya saya dibuntutin anak bayik teruuss. Pengen nempeeell aja.
Tapi sebenernya gampang aja sih hehehe, cuma karena kebagi beberapa step jd kesannya kayak yg susah, padahal ngga.
Masih anget diserbu sama suami, anak 2. Saya yg bikinnya cuma kebagian sisa aja 😂
Nyontek dari resepnya mba Fitri Sasmaya
#cracquelinchoux
#choux
#kuesoes
#kuesus
#resolusi2019
#berburucelemekemas
Cara Membuat
- 1
Siapkan toppingnya. Campur semua bahan. Simpan dalam plastik wrap, giling, masukkan kedalam kulkas
- 2
Panaskan mentega, air dan garam. Tunggu sampai mendidih dan mentega larut semua
- 3
Setelah panas, matikan api. Masukkan terigu, aduk rata. Panaskan kembali sambil diaduk kurleb 3 menit
- 4
Dinginkan. PENTING ya, adonan harus dingin dulu. Supaya nanti telur yg dimasukkan tidak matang kena panas adonan. Masukkan 1 butir telur, aduk rata, lalu masukkan lagi telur kedua. Kalo saya pake mixer. Surprise!! 1 telur isi kuning telurnya dapet 2 😍
- 5
Masukkan kedalam piping bag yg sudah ditaruh spuit. Saya pake spuit untuk kue sagu. Biar gampang masukkinnya, taruh piping bag kedalam gelas ya, baru masukkan adonannya
- 6
Semprot kedalam loyang yg udah dioles tipis margarin. Kasih jarak ya, soalnya nanti adonan bakalan ngembang
- 7
Keluarkan toppingnya dari kulkas. Saya bentuk bulat2 pake pangkal spuit. Ternyata susah ya pas bagian naruh di atas adonan choux 😅 jd saya pake kira2 ajalah yg penting adonannya ketutupan 😆
- 8
Pastikan oven dipanaskan dulu sebelum adonan masuk oven. Panggang pada suhu 200°C selama 20 menit. Lalu turunkan ke 180°C selama 10 menit. Saya pake otang jd saya kira2 aja, sampe adonan ga berbuih lagi dan coklat keemasan. Kalo pake otang emang harus berani api ya, jangan malu2 apinya. PENTING juga, jangan buka2 pintu oven selama pemanggangan, biar adonan soesnya ga ngambek, nanti dia kempes
- 9
Dalemnya kopong
- 10
Untuk fillingnya, masak semua bahan kecuali mentega. Sampai meletup dan kental. Masukkan mentega, angkat dan dinginkan. Masukkan kedalam piping bag
- 11
Semprot vla kedalam kue soes melalui bawah atau sampingnya. Sajikan. Saya dapet sekitar 65 soes kecil2. Berasa banyak tapi kok abisnya cepet ya 😆
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Craquelin Choux Craquelin Choux
Pertama kali eksekusi ini resep krn penasaran bgt.... Ternyata bikin nagihhh... Resep by Rinadedik dg sedikit penyesuaian di lidah saia hehehe...
-
Craquelin Choux Craquelin Choux
ini cemilan permintaan pa sua..katanya pengen dibuatin sus..nyari olahan kue sus yg beda dapet resep ini..kalau saya sendiri sih pada dasarnya ga suka kue sus,karna pernah suatu waktu makan kue sus tapi rasa vlanya aneh dan teksturnya y begitulah..hehemencari2 resep yg mudah dan vlanya tak seperti yg pernah saya rasakan,, ternyata mba putri punya..dan setelah kuenya dieksekusi saya katakan Saya "Jatuh Cinta" pada kue yg pernah tak saya suka ini.. hahah#MomenManis#Cookpad_id#CraquelinChoux#MetimeIsBakingTime
-
Craquelin Choux Craquelin Choux
Aku makan nya ga pake isian.. sudah enak. 😁 Kalau mau pakai isian vla aja bisa gausah di campur ganache.Misal ga abis bs buat bsok ..tk hangatin di oven smpe kriuk lg..Ada yg bikin toping yg di cetak" itu, tp ini simple cuma di semprot ke atas adonan 😂Yuk di coba.. sy pakai rsep mb hestihakim bkin stngh rsep di bwh
-
Craquelin choux Craquelin choux
Resep ini yang saya gunakan buat jualan, walaupun sekarang berhenti sementara, karena niatnya bikin yang sekalian premium, tapi perlu modal yang cukup besarrr..(kalau ada yang ngasih modal, langsung cussss 😁😁😁, ngarep.com). Resep kulit sus nya sama seperti kulit sus sebelumnya. Saya gunakan resep just try and taste (dari joy of baking). Untuk menghasilkan craquelin yang cantik itu banyak triknya. Suhu pemanggangan sangat berpengaruh. Oh ya, saya sering memasukkan adonan sus kedalam kulkas, nanti kalau mau digunakan tinggal diamkan disuhu ruang, kemudian siap dipanggang (kalau mau langsung dipanggang pun gak masalah, hanya saja kalau adonan susnya masih beku, biasa perlu pengovenan dengan suhu yang sangat panas). Kalau mau tahan renyahnya,setelah diisi masukkan saja dalam freezer sus craqellin nya, rasanya lebih mantap. Untuk isiannya kalau mau premium gunakan resep diplomat cream ya.. (Perpaduan pastry cream dan whipcream). #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Craquelin Choux Craquelin Choux
Salah satu makanan yang akan membuat Natal kamu semakin meriah. Inovasi Choux Pastry asal Prancis ini sangat cantik dan membuat siapapun pasti terpesona untuk mencobanya. Bagian luarnya crunchy dan saat digigit terasa lembut di bagian dalam. Apalagi ditambah dengan filling krim lezat di dalamnya. Tanpa berlama-lama, ini dia resep Craquelin Choux untuk kamu.
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
#SiapRamadan Resep ini sy recook dr resepnya mba Fitsas dg sedikit modifikasi karena menyesuaikan bahan yg ada 😅
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Setelah mengikuti zoom dan kelas WAG Cookpad #kelassoes, akhirnya saya memberanikan diri untuk membuat Choux Au Craquelin. Soes ini merupakan salah satu varian Soes dengan toping yg Crunchy.Saya menggunakan bahan berkualitas bagus dari Rose Brand seperti maizena Rose Brand dan gula pasir Rose Brand.Terima kasih untuk sharing ilmu dan tipsnya mbak @veykeu_pesta #KelasSoes#belajarmasakbarengkomunitas#cookpadcommunity_semarang
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Akhirnya rebake juga si Craquelin. Bikin adonan soes lagi. Untuk diplomat cream bikinnya setengah resep dan juga adonan Craquelin bikin setengah resep. Jadi hasilnya ada beberapa soes tidak kebagian Craquelin dan diplomat cream 😁 jadi kalau mau rebake untuk diplomat cream dan adonan Craquelin x2 ya.Oh ya bikinnya pakai produk dari Rose Brand, margarinnya yg best, bikin wangi soes .Masih mempelajari si Craquelin biar cantik, kayaknya perlu bikin lagi nih kapan2 hehehe.Trimakasih mbak @veykeu_pesta ilmunya, belum bisa cantik Craquelinnya.Enak banget lho ini apalagi diplomat cream, anakku yg biasanya gak mau vla makan ini mereka bilang enak. Karena dingin kayak es cream 😁😁Halo mbak @tyca_denis dan mas @Adhitya_Indrayana yuk ikutan posbar#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes#CookpadCommunity_Malang#ColamBMBK_VeyKue
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Mencoba varian soes kesukaan yang udah lama pengen bisa bikin sendiri, akhirnya kesampaian setelah belajar bareng komunitas dengan narsum Mb @veykeu_pestahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/24225583Resep kulit sedikit berbeda dengan kulit soes yang biasa saya buat, yang ini hasilnya kokoh banget & topping craquelinnya juga renyah.Saya buat ⅓ resep dari resep asli & resep yang saya tulis ini adalah sesuai yang saya buat (resep soes original nya Mb Vey bisa cek disini: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24225539)Silahkan dicoba teman karena hanya pakai 2 butir telur🤗.Dengan cetak ukuran sedang-kecil bisa jadi 15 pcs, cukup untuk keluarga kecil.Oh ya, untuk bahan margarin, tepung maizena & gula pasir saya pakai produk Rosebrand yang sudah terpercaya kwalitasnya.#CookpadCommunity_Bandung#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasSoes
-
-
Choux Craquelin Choux Craquelin
Udah lama resep ini dicookmark, tp baru berani rebake skrg. Duluuuuu banget pernah buat tapi ga gagal, kulit soesnya mingpes. Jadi suka ragu2 gitu klo mau coba lg. Trus liat resep ini ko ya simpel & mudah untuk diikutin, dan Alhamdulillah suka sama hasilnya. Kulit soesnya kopong dan ga mingpes, vlanya enak, topingnya juga kres2, suka dech pokoknya💝. Asal beneran ikutin step by stepnya mba Fitri. Diresep asli u bahan soes ngocoknya pake whisk, saya mah ga kuat jd pake mixer,hehe. Dan untuk bahan toping saya cuma buat 1/2bahan biar ga banyak tersisa.Sourche : Mba Fitri Sasmayahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/3637330-choux-craquelin-sussoes-jepang-tanpa-mixer
-
Choux Au Craquelin Choux Au Craquelin
Masih belajar masak bareng komunitas di kelas soes dengan narsum Teh Vey. Salah satu jenis soes adalah choux au Craquelin. Akhirnya memberanikan diri mencoba buat ini. Dulu mikirnya kaya yang ribet gitu buat ini, karena penampilannya yang cantik. Ternyata ga juga loh..Untuk penampilannya memang lebih cantik. Tapi saya pribadi lebih suka yang original. Hehe.. 😁 Mungkin next kalau mau buat lagi, takaran gulanya harus dikurangi untuk vla nya supaya tidak terlalu manis.Deg²an juga pas buat ini, karena sempet kempes pas panggang. Syukurlah ngembang lagi.. Hihi.. Hasilnya masih berantakan, harus banyak latihan lagi..Saya pakai gula pasir & maizena dari Rose Brand yang cocok untuk baking maupun masak.Source : @veykeu_pesta (dengan sedikit modifikasi)#PoodyKitchen#KelasSoes#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Bogor
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar