Cuci cranberry dengan air panas lalu keringkan dengan tisu kertas, potong kecil kecil cranberry dengan pisau, begitu juga dengan cokelatnya, simpan dalam mangkok kecil

Dimangkok kecil lainya campurkan keju parmesan dan mozarella

Dalam mangkok besar, ayak tepung roti, lalu ayak tepung kue, terakhir ayak baking powdernya, masukan mentega dingin

Potong / cacah mentega dingin sampai berukuran kecil dengan scraper atau dengan sendok dalam tepungnya, ketika mentega sudah berukuran kecil gunakan jari tangan untuk menggosok tepungnya agar semua menyatu dengan tepungnya, hasil akhirnya tepung akan berwarna agak kuning karena sudah menyatu dengan mentega

Timbang adonan lalu dibagi kedalam 2 mangkok, masukan campuran cranberry cokelat pada mangkuk 1, dan masukan campuran keju pada mangkok lainya

Aduk setiap mangkok sampai semua bahan tercampur rata, masukan susu dingin pada setiap mangkok adonan cranberry coklat aduk dengan spatula atau scraper sampai adonan menyatu

Alaskan meja dengan plastic wrap, lalu taruh adonan diatas plastik wrap, bentuk adonan menjadi kotak ukuran 12X12cm, lalu bungkus dengan plastik wrapnya, pipihkan dengan rolling pin untuk memadatkan adonanya

Ulangi langkah diatas dengan adonan kejunya juga

Keluarkan adonan dari kulkas, buka bungkusan platik wrapnya, untuk adonan cranberry chocolate, potong adonan benjadi dua, lalu potong serong, seperti digambar

Untuk adonan keju, potong adonan menjadi 2 secara vertikal, lalu potong 2 lagi horizontal

Taruh adonan pada baking tray yang sudah dialasi parchment paper, Olesi semua adonan dengan susu dingin, lalu taburi adonan keju dengan parmesan