Tiap minggu sekarang cookpad mencoba membawa masakan daerah setelah sebelumnya masakan Manado dan Sunda, kali ini masakan khas Banjarmasin yang di angkat.
Ini bukan resep makanan Banjar pertama yg saya upload di cookpad. Awal tau applikasi cookpad tahun 2015 saat baru-barunya menikah, tapi memberanikan diri upload makanan di cookpad sekitar tahun 2016, salah satu yang saya upload saat itu ada masakan Banjar yaitu Gangan Asam Patin. Pernah juga upload masakan Banjar di tahun 2018 Selada Banjar. Nah kali ini saya mau upload masakan yang paling terkenal menjadi masakan khas Banjarmasin yaitu Masak Habang.
Masak habang ini khas sekali dengan warnanya yg merah terlihat pedas tp rasanya ternyata tidak pedas, karena penggunaan Cabai Merah Kering.
Nah, cabai merah kering ini tidak boleh di ganti dengan cabai segar ya.. karena rasanya beda. Oiya pemilihan cabai kering juga harus pilih cabai kering yg besar dan lebar ya. Karena tidak pedas. Tp ini saya pakai cabai kering kecil karena susah dapat yg besar dan adanya disini yg kecil, jd rasanya lebih pedas dari cabai kering yg besar biasa saya gunakan di Banjarmasin.
Jd penggunaan Gula bisa di tambah ya untuk dapat rasa masak habang yg khas manis asam.
Resep ini resep dari keluarga mama mertua yg biasa di pakai mereka. Lumayan bisa mengobati rindu dengan Banjarmasin.
#cookpadcommunity_banjarmasin #bepatuhan #pekan_banjar #berburucelemekemas #resolusi2019 #masakhabang #selerabanjar