Pindang Iga

Name: Pindang Iga
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ons iga sapi; 9 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; sesuai selera cabe rawit; 1 sdm cabe merah giling halus; 1 ruas jahe keprek; 1 ruas lengkuas keprek; 1 ruas kunyit keprek; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereng; 1 bh tomat; 1 bks asam jawa, ambil airnya saja

Yuanita Aznil @yuanitaz

Depok, West Java, Indonesia

Dari dulu suka banget ama pindang iga, gara menjadi menu andalan d resto tempat kumpul dgn besties. Mcoba mengingat rasa dan cari resepnya..alhamdulillah...

Lebih banyak

Pindang Iga

Yuanita Aznil @yuanitaz

Depok, West Java, Indonesia

Dari dulu suka banget ama pindang iga, gara menjadi menu andalan d resto tempat kumpul dgn besties. Mcoba mengingat rasa dan cari resepnya..alhamdulillah...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

7 onsiga sapi
9 siungbawang merah
3 siungbawang putih
sesuai seleracabe rawit
1 sdmcabe merah giling halus
1 ruasjahe keprek
1 ruaslengkuas keprek
1 ruaskunyit keprek
5 lembardaun jeruk
2 batangsereng
1 bhtomat
1 bksasam jawa, ambil airnya saja

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus iga dgn air yg banyak dan garam kurleb 45 menit, masukkan margarin 1 sdm agar kaldu gurih. Angkat busa dari rebusan agar tidak amis.
2

Haluskan bwg merah, bwg putih, sebagian rawit dan terasi (saya gunakan chopper). Bersikan n keprek bumbu lainnya.
3

Masukkan bumbu yg dhaluskan, cabe giling halus dan bumbu yg dikeprek beserta daun jeruk, batang sereh.
4

Stlh daging iga empuk, masukkan air asam jawa, garam n sdkt gula. Koreksi rasa.
5

Masukkan tomat yg diiris dan sebagian rawit utuh. Pindang iga siap utk dhidangkan.