Cuci bersih pare lalu dipotong2, sebelumnya sudah dibuang biji dan lapisan putih antara biji dan daging pare. Setelah dipotong remas2 pare dengan garam secukupnya diamkan sampai 15 menit disuhu ruangan.

Haluskan bawang putih, cabe hijau, kunyit.

Setelah 15 menit, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan bawang bombay dan sereh sampai berubah warna dan harum

Setelah bumbu harum masukkan pare dan tambahkan air kaldu ayam sesuai selera.

Masak sampai pare matang. Tambahkan garam sedikit atau sesuai selera. Setelah matang pare siap dihidangkan