Potong2 terong sesuai selera, lalu cuci dan rendam pakai garam.

Buat adonan basah tepung bumbu sasa, tepung beras, sedikit garam lalu tambahkan air,aduk jgn terlalu encer. Untuk adonan keringnya hanya tepung bumbu sasa.

Masukkan terong ke adonan encer lalu masukkan ke adonan kering sambil ditekan2 biar tepungnya menempel. Lakukan trs sampai terong habis.

Panaskan minyak goreng, goreng terongnya sampai kecoklatan.

Untuk sambalnya goreng sebentar bawang+cabenya, beri garam sedikit lalu diuleg sampe halus.

Sajikan diatas piring, siap nikmati☺