Kukus ubi ungu sampai masak dan lembut. Lalu kupas dan hancurkan dgn garpu atau sendok

Campur ragi dgn 1sdt gula pasir lalu beri air hangat dan tunggu sekitar 15 menit dan lihat jika ragi berbusa berarti ragi siap di pakai

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula dan ubi. Uleni sampai rata

Masukkan ragi yang sudah berbusa dan uleni kembali sampai merata. Jika masih ada tepung belum teradon, campurkan sedikit demi sedikit air dingin

Masukkan mentega dan uleni kembali sampai Kalis dan elastis

Tutup adonan dengan lap bersih yang lembab dan tunggu kurleb 30-45 menit hingga adonan mengembang 2 kali lebih besar

Jika sudah mengembang, uleni kembali hingga kempis dan bentuk bulat2 lalu bolongan tengahnya

Simpan di loyang atau nampan yang sudah dialasi dengan terigu

Tutup adonan yang sudah di bentuk dengan lap lembab yang tadi sekitar 15 menit

Sambil menunggu, tim semua bahan toping sampai tercampur dan mengental.

Setelah 15 menit goreng donat di api kecil selama 1 menit saja cukup.

Celup donat di topping dan donat siap disajikan