Rebus telur puyuh.

Sementara merebus telur puyuh, kita siapkan tahunya. Hancurkan tahu, masukkan telur, keju cheddar yang dicabik kecil-kecil, bawang putih bubuk, garam, merica dan kaldu jamur bubuk. Aduk hingga rata.

Kupas telur puyuh yang sudah matang, tata di atas campuran tahu dengan agak ditekan. Akan lebih baik jika tahu ditata dalam cetakan kue talam dan diberi telur puyuh satu-persatu. Jika tidak punya, maka kita gunakan cetakan atau wadah yang lebih besar.

Kukus selama kurang lebih 20 menit.

Setelah matang, tahu kukus telur puyuh bisa langsung dinikmati, atau bisa juga dimasukkan ke dalam kocokan telur dan digoreng.