Koloke ala Farhan

Name: Koloke ala Farhan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks tepung bumbu yg kecil (kurleb 150grm); 3 sdm tepung maizena; 1/2 kg ayam (di fillet trus iris dadu agak besar); 2 siung bawang putih di haluskan; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya garam; air secukupnya.. minyak untuk menggoreng; Bahan Saus asam manis; 1/2 buah bawang bombai iris memanjang; 1 siung bawang putih cincang halus; 1 sdt saus tiram; 4 sdm saus tomat; 2 bh wortel ukuran sedang iris2; 2 batang bawang prei iris2; secukupnya garam; secukupnya lada; 200 ml kaldu ayam (bisa di ganti air biasa); 1 sdm maizena di larutkan dgn 50ml air; 1 sdt cuka (sesuai selera)

farhan ibrahim @cook_4800541

surabaya

Awalnya cuma mau bikin ayam pop.. cuma bahan tepung terlalu encer dan tekstur tepungnya setelah di goreng hampir mirip kyak rempeyek.. jadilah puter strategi lihat persediaan dan di buatlah saus koloke tp tanpa nanas aku ganti dgn cuka.. dan alhasil ayam pop yg gagal bisa jadi Lbh enak hehehe

Lebih banyak

Koloke ala Farhan

farhan ibrahim @cook_4800541

surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

1 bkstepung bumbu yg kecil (kurleb 150grm)
3 sdmtepung maizena
1/2 kgayam (di fillet trus iris dadu agak besar)
2 siungbawang putih di haluskan
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyagaram
air secukupnya.. minyak untuk menggoreng
Bahan Saus asam manis
1/2 buahbawang bombai iris memanjang
1 siungbawang putih cincang halus
1 sdtsaus tiram
4 sdmsaus tomat
2 bhwortel ukuran sedang iris2
2 batangbawang prei iris2
secukupnyagaram
secukupnyalada
200 mlkaldu ayam (bisa di ganti air biasa)
1 sdmmaizena di larutkan dgn 50ml air
1 sdtcuka (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Campur tepung bumbu, tepung maizena, garam, lada, bawang putih halus dan air. Sampai tekstur jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer, masukan ayam aduk rata
2

Panaskan minyak, goreng ayam yg sudah dilumuri adonan sampe kering (warna kecoklatan)
3

Tiriskan ayam sampai minyak bener2 turun
4

Panas kan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampe layu atau harum
5

Masukan lada, saus tiram, saus tomat, cuka, garam, dan wortel. Masak sebentar wortel jangan terlalu mateng
6

Cicipi saus.. jika kurang atur asem dan manisnya lagi
7

Tata ayam di piring dan siram dengan saus asam manis.. Koloke siap di sajikan