Goreng lele sampai matang dan kering. Bumbu lele : bawang putih digeprek, merica, garam, kaldu jamur bubuk, sedikit air

Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang dan harum. Tambahkan secukupnya air

Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur bubuk, aduk aduk sampai merata dan matang. Koreksi rasa

Sesudah sambal matang, matikan kompor, masukan kemangi. Aduk sampai merata

Masukan lele yg sudah digoreng tadi, aduk aduk dengan sambal kemangi. Siap disajikan

Tips : agar minyak tidak meledak saat menggoreng lele, beri sedikit tepung (boleh tepung terigu/serbaguna) di minyak goreng sesaat sebelum lele digoreng