Potong terong ungu tipis tipis

Haluskan 3 siung bawang putih dan garam sesuai selera

Campur bumbu yg sudah di haluskan dengan tepung terigu dan air. Tambahkan Royco secukupnya. Aduk hingga rata. Jangan terlalu encer agar hasilnya crispy.

Masukan terong yg telah di iris tipis-tipis ke adonan tepung terigu. Lalu goreng hingga kering.

Sambal hijau : haluskan 2 siung bawang putih, cabai hijau dan garam. Setelah halus, tambahkan sedikit minyak jelantah bekas menggoreng terong. Lalu aduk-aduk.