Pais Iwak Peda

Winniyarti Ummu LaZha
Winniyarti Ummu LaZha @Wien_LaZha
Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Pais = pepes
Iwak peda = ikan kembung

Menu ini adalah menu khas banjar yang mana setahu saya orang Banjar bikin pepes berbahan lebih simpel daripada umumnya dan tanpa memakai daun kemangi karena memang dulunya kemangi tidak familiar disini.

Pais ini banyak ditemui di warung² makan khas Banjar. Untuk ikannya, boleh ikan apa saja.

#masakanbanjar

Pais Iwak Peda

Pais = pepes
Iwak peda = ikan kembung

Menu ini adalah menu khas banjar yang mana setahu saya orang Banjar bikin pepes berbahan lebih simpel daripada umumnya dan tanpa memakai daun kemangi karena memang dulunya kemangi tidak familiar disini.

Pais ini banyak ditemui di warung² makan khas Banjar. Untuk ikannya, boleh ikan apa saja.

#masakanbanjar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan peda/ikan kembung
  2. 4 butirbawang merah
  3. 2 butirbawang putih
  4. 3 butirkemiri
  5. 1/2 ruaskunyit
  6. 1 batangserai, geprek/memarkan
  7. Sedikitterasi
  8. Sedikitasam jawa, buang bijinya
  9. 1 sdtGaram
  10. 1/4 sdtpenyedap (saya pakai Totole)
  11. iris Bahan
  12. 1 buahtomat
  13. 3belimbing tunjuk/belimbing wuluh
  14. 1 buahcabe merah
  15. 1 buahcabe hijau

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan, lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan garam, diamkan beberapa sat.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus

  3. 3

    Letakkan ikann diatas daun pisang, kemudian lumuri dengan bumbu halus sampai merata atas bawah

  4. 4

    Tambahkan bumbu irisan, kemudian bungkus dengan daun pisang

  5. 5

    Kukus selama ± 20 menit, kemudian agkat dan letakkan di atas teflon. Panggang lagi hingga daunnya gosong.

  6. 6

    Selesai, siap disajikan di atas piring

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Winniyarti Ummu LaZha
pada
Banjarmasin, Kalimantan Selatan
- ʟᴏᴄᴀʟ ᴛᴇᴀᴍ ᴄᴏᴏᴋᴘᴀᴅ ᴄᴏᴍᴍᴜɴɪᴛʏ ᴋᴀʟꜱᴇʟ 2020-2021- ᴅᴜᴛᴀ ʀᴇᴄᴏᴏᴋ ʙᴀɴᴊᴀʀᴍᴀꜱɪɴMemasak adalah dunia petualangan saya, dunia yang mampu membawa saya kepada kenangan bersama mama dan nenek saya sewaktu saya masih anak². Memasak menjadi obat untuk kerinduan saya kepada mereka.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa