Tekwan ikan seluang
Ini la untung nya kerja di daerah kadang ada musim ikan mudik, sebenarnya ikan nya campuran tapi banyak ikan seluang nya, so bikin telwan aja karena ikan nya kecil nggak terlalu besar dan daging nya lembut, dicuba aja.
Tekwan ikan seluang
Ini la untung nya kerja di daerah kadang ada musim ikan mudik, sebenarnya ikan nya campuran tapi banyak ikan seluang nya, so bikin telwan aja karena ikan nya kecil nggak terlalu besar dan daging nya lembut, dicuba aja.
Cara Membuat
- 1
Siangi ikan seluang nya bersihkan buang kotoran tiriskan lalu haluskan bisa di blender sampai halus
- 2
Siapkan air mendidih kira2 2 gelas air, setelah mendidih tuang di tepung terigu dan garam aduk rata dinginkan
- 3
Bawang putih haluskan masukan dalam adonan ikan giling tadi aduk rata, lalu masukan ke dalam adonan tepung terigu yg telah dingin, beri putih telur aduk rata, lalu masukan tepung sagu aduk kembali, sampai tercampur rata
- 4
Siapkan panci, beri air tunggu mendidih lalu cubit adonan, tunggu sampai mengapung angkat tiriskan
- 5
Bahan kuah semua di haluskan lalu tumis bumbu nya sampai harum lalu masukan dalam panci yang telah berisi air, beri garam gula pasir sedikit, iris tipis daun bawang dan 1 batang daun seledri,1 batang lagi daun seledri untuk taburan, tunggu sampai mendidih icip rasa,
- 6
Cara penyajian, ambil mangkuk sisi dengan saoun lalu beri pentol tekwan nya, siram dengan kuah, taburi timun dan bawang goreng, tambahan cabe, kecap asin dan kecap manis kalau suka.
Resep Serupa
-
Tekwan ikan tengiri Tekwan ikan tengiri
Berawal dari hobi makan masakan palembangDan dikota saya msih belom ada yg pas di lidah untuk rasa nya akhir ny biki sendri aja biar lebih mantapp😊
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
10.(6/12/19)Tekwan ini pakai ikan gabus,,,Karna susah ikan tenggiri,,boleh pakai ikan apa aja asal dagingnya berwarna putih,,,,, hasilnya jadi banyak,,,boleh coba setengah resep yaah dan disesuaikan takarannya.. laldu jamur bisa diganti pakai kaldu bubuk,misal Royco atau Masako..Resep kuah tekwan nya aq buat terpisah di postingan berikutnya supaya gak terlalu panjang yah...Source:evi_novriantyRebake: megatriea#PejuangGoldenApron2
-
-
Tekwan ikan tengiri Tekwan ikan tengiri
Udah lama banget kepengen bikin sendiri ini tekwan.baru sekarang kesampaian. Pas banget kepasar nemu ikan tenggiri yang banyak.bisa milih-milih yang masih segar.Anak saya suka banget makan pempek dan tekwan.jadinya stok di frezer.😁😀Seger banget tekwan ini.
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Udah sering bikin sampe mau di save di coockpad lupa trus,, karena malas ngetiknya... Udah di ketik malah lupa ngesare🤭🤭Bukan asli palembang jadi harap di maklumi kalau resepnya berbeda, ini resep versi aq setelah trial beberapa x..,Oh ya untuk takaran gula garam di sesuaikan dengan slera ya,, takaran disitu cuma takaran aq dan kurang lebih nya segitu.. Karena lidah orang kan beda2 ikutin lidah masing2 aja,😁😁Tips & trik:-Gunakan ikan berdaging putih gak harus tenggiri atau gabus yaaa.. Ikan lain juga bisa sedapetnya aja...-untuk takaran ikan& tepung tapioka 2:1 jadi misal ikan halus 200gr,berarti tepungnya 100gr, karena aq lebih suka yang masih terasa ikanya,,,-Jika menggunakan udang besar yang segar gak usah dibuang kepalanya jadi kepala udang bisa untuk kaldu aromanya lebih sedap.. Langsung masukan di kuahnya..-Tapi jika menggunakan udang kecil harus dihaluskan dulu supaya lebih berasa kaldu nya di tumis bersama bumbu halus..- sebenarnya tekwan khas palembang menggunakan bunga sedap malam.. tapi aq gak pernah pake, gak ada disini..-untuk kaldu jamur bisa diganti dengan kaldu ayam-oh ya di foto menggunakan kecap dan saus itu hanya pemanis yaa😅padahal makan tekwan lebih enak dan seger tidak menggunakan kecap dan saus,,, dibanyakin perasaan jeruk dan sambalnya,, Ah mantap🤤🤤 -
-
Tekwan ikan tengiri Tekwan ikan tengiri
#bikinramadhanberkesanhari ini kita mengadakan bukber keluarga besar dan menuny banyak sekali salah satuny tekwan jadi kepikiran tuk share resep ala keluarga kita..semoga bermanfaat..
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Akhir-akhir ini mesti dan wajib stok cemilan buat pak suami. Jadi kali ini, dibuatin tekwan aja buat doi
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Dapet kiriman jeruk kunci, kebetulan pas belanja nemu ekor ikan tengiri bagus, cuz lah bikin Tekwan #PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar