Cincang halus ayam, kalo saya setelah dicincang masih diulek lagi sebentar biar lebih halus. Atau boleh pakai mesin chopper, kalo pake blender bisa tapi diblender sebentar biar ayam tidak kehilangan tekstur

Setelah ayam halus, dinginkan sebentar dalam kulkas +/- 30 menit

Keluarkan adonan ayam. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan atau bisa pakai bubuk bawang putih 1 sdm dan juga bahan adonan ayam lainnya

Uleni sampai rata dengan tangan. Pastikan adonan tidak terlalu lembek dan bisa dibulatkan. Keju parutnya sesuai selera mau seberapa

Kalau sudah rata adonan ayamnya, dinginkan kembali dalam kulkas +/- 30 jam

Sembari menunggu, siapkan adonan tepung basahnya. Larutkan dengan air secukupnya sampai adonan cukup. Jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer

Siapkan juga tepung panir kuning dalam wadah.

Potong keju menjadi kotak kecil-kecil

Keluarkan adonan ayam, bentuk adonan menjadi bola-bola, beri topping keju yang dipotong tadi didalamnya

Setelah semua adonan sudah menjadi bola, masukkan dalam tepung basah sedikit demi sedikit

Tiriskan lalu masukkan dalam wadah tepung panir. Lanjutkan sampai semua bola habis. Dinginkan dalam kulkas selagi menunggu minyak panas

Panaskan minyak dalam api kecil. Pastikan minyak dapat merendam bola ayam agar matangnya merata dan tidak gosong

Goreng bola ayam, goyang terus agar panasnya merata, matangnya sampai dalam. Goreng hingga warnanya kuning keemasan

Cheesy chicken ball siap disajikan