Potong2 dada ayam sesuai selera, lalu beri ngoyang. Aduk agar bumbu ngo hyang meresap, lalu beri garam dan lada. Lalu masukan kedalam lemari pendingin +/- 15 menit. (Jika ini dibuat lauk sahur bs didiamkan hingga besok, hny tnggal membuat saus saja)

Setelah bumbu ayam meresap, keluarkan dr lemari pendigin. Masukan tepung sagu ke ayam yang telah di marinate dengan ngo hyang tadi. Ketika akan dgoreng masukan ayam ke tepung terigu. Goreng hingga krispi. Jika telah matang dan krispi, tiriskan pada wadahnya.

Untuk saus : tumis bawang bombay, bawang merah dqn cabe merah hingga harum. Lalu, tambahkan sedikit air, saos teriyaki dan kecap main. Aduk2 beri gula dan garam. Cek rasa. Jika sudah pas, perlahan masukan larutan tepung sagu, hingga kekek talannyang diinginkan. Aduk kembali hingga matang. Saos dapat dsiramkan langsung keatas ayam ngo hyang.