Goreng ikan hingga masak (tiriskan) Tumis bawang merah bawang putih lanjutkan masukan jahe, cabe,daun salam,sereh, paprika kedalam tumisan Setelah harum masukan air, tauco,kecap,gula,garam, lada secukupnya. Masak hingga menjadi karamel Masukan ikan yg sudah di goreng kerapu goreng kecap karamel kecap hitam siap di hidangkan