Rendam ikan dengan penyedap rasa, garam dan sedikit saus tiram campur air kucuri dengan jeruk nipis kemudian masukan kulkas kurleb 1jam biar bumbu meresap.

Setelah bumbu meresap goreng ikan sampai berwarna kuning keemasan.

Selanjutnya buat saus dengan menumis irisan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai harum. Lalu masukan saus tiram, saus pedas manis, kecap dan tomat. Beri sedikit air, setelah mendidih masukan lada, dan garam secukupnya kemudian masukan irisan daun bawang. Lalu masukan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental setelah mengental tuang saus di atas nila yang sudah digoreng.