Cuci bersih ikan, buang sisik,sirip, isi perut &insangnya. Setelah dibersihkan iris serong bagian permukaan perut ikan dengan 2/3 sayatan (tergantung besar/kecilnya ikan tersebut) disetiap sisi permukaan perut supaya bumbu benar-benar meresap kedaging ikan.

Rendam ikan dengan garam, penyedap rasa, lada bubuk&tepung maizena aduk2 hingga bumbu merata diamkan -/+ 30menit.

Panaskan minyak hingga benar-benar mendidih baru masukan ikan, goreng ikan hingga kecoklatan/garing. Setelah matang angkat ikan dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya, masukan bawang bombay dan bawang merah tumis hingga layu masukan tomat yang telah diblender aduk2 diamkan beberapa detik masukan bawang putih, cabe, lada bubuk, gula putih, garam, saus tiram, penyedap rasa aduk2 hingga semua bumbu merata tambahkan sedikit air matang diamkan hingga air mendidih, lalu cicipi kalau sudah sesuai dengan selera lidah anda masukan daun bawang dan tepung maizena yang telah dicampur dengan sedikit air aduk2 hingga daun bawang layu.

Matikan kompor.

Letakan ikan nila yg telah digoreng kedalam wadah yang diinginkan siram saus pedas asam manis diatas ikan.

Selamat menikmati😊😋