Didihkan air tuk merebus ayam, sementara itu potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, cuci bersih lalu seduh ayam tuk buang bau amis darah lalukan 2-3 kali

Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan angkak aduk2 kemudian masukkan ayam aduk rata sampai ayam berubah warna

Setelah air mendidih masukkan tumisan bawang putih, angkak dan ayam ke dlmnya

Beri bumbu garam dan kaldu jamur, Masak sampai ayam empuk.