Potong terong agak panjang dan belah menjadi beberapa bagian. Goreng hingga harum dan berwarna kecoklatan

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah,kemiri,dan terakhir tomat

Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan garam dan penyedap sesuai selera tambahkan air dan biarkan hingga mendidih. Masukkan cemangi dan terong yang telah di goreng tunggu sampai bumbu meresap dan air berkurang. Angkat dan sajikan