Tumis Kepah Pedas

Name: Tumis Kepah Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg kepah; Bawang bombay iris kasar; Cabe hijau iris serong; Daun bawang iris serong; 1 sdt teh kecap asin; 2 sdm saus sambal; 1 sdm saus tomat; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Tepung maizena larutkan dgn sedikit air; Lengkuang memarkan; Serai memarkan; Daun salam; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 8 buah cabe merah; 2 buah kemiri; 2 cm jahe; 1/2 buah tomat

Annisa Fadhillah Pulungan @annisadila_plg

Medan

Mumpung dirumah banyak kepah. Jd cobain utk bikin tumis kepah

Lebih banyak

Tumis Kepah Pedas

Annisa Fadhillah Pulungan @annisadila_plg

Medan

Mumpung dirumah banyak kepah. Jd cobain utk bikin tumis kepah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

1,5 kgkepah
Bawang bombay iris kasar
Cabe hijau iris serong
Daun bawang iris serong
1 sdt tehkecap asin
2 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tomat
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Tepung maizena larutkan dgn sedikit air
Lengkuang memarkan
Serai memarkan
Daun salam
Bumbu halus
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
8 buahcabe merah
2 buahkemiri
2 cmjahe
1/2 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci bersih kepah untuk membuang pasir2 yang menempel pada kepah
2

Tumis bawang bombay hingga setengah layu, masukkan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dan masak hingga bumbu tanak dan wangi
3

Masukkan saus tomat, saus sambal kecap asin, garam dan gula
4

Masukkan kepah dan aduk hingga bumbu rata dengan kepah. Lalu tutup dan biarkan beberapa menit
5

Tidak perlu ditambah air karna kepah akan menghasilkan air sendiri dan cangkang akan terbuka dgn sendirinya.
6

Masukkan cabe hijau rajang, dan irisan daun bawang. Aduk perlahan.
7

Masukkan larutan maizena, aduk sebentar dan sajikan
8

Note!!! Masak kepahnya jgn terlalu lama karna bakal buat daging kepahnya alot.