Bersihkan daging. Didihkan air di dalam panci. Masukkan daging sapi, lalu rebus daging hingga setengah lunak saja. Angkat daging lalu potong daging sesuai selera, masukkan kembali dalam air rebusan tadi.Sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan daun jeruk, lengkuas dan juga serai lalu tumis hingga matang dan harum.

Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam air kaldu rebusan daging lalu aduk-aduk hingga tercampur dan bumbu meresap ke dalam daging. Masak hingga daging empuk, gunakan api kecil saja. Masukan irisan daun bawang....Setelah matang angkat dan sajikan hangat hangat.