Flan (Puding Caramel)
Flan (puding karamel) ini bisa di-bake atau dikukus. Aku sendiri nyoba dua2nya. Dan ntah kenapa jadinya lebih cepat dikukus drpd di-bake. Mungkin karena oven drmh udh tua (oven tangkring dari jaman baheula punya mamake). Harap maklum 😂
Flan (Puding Caramel)
Flan (puding karamel) ini bisa di-bake atau dikukus. Aku sendiri nyoba dua2nya. Dan ntah kenapa jadinya lebih cepat dikukus drpd di-bake. Mungkin karena oven drmh udh tua (oven tangkring dari jaman baheula punya mamake). Harap maklum 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Oles tipis cetakan dengan butter/mentega.
- 2
Cara membuat caramel: Masak gula dan air di panci. Jangan diaduk, biarkan gula larut dan mulai berubah warna kecoklatan. Goyang-goyang panci agar warna karamel merata. Matikan api lalu tuang karamel ke dalam cetakan. Biarkan dingin.
- 3
Cara membuat custard: Panaskan susu di atas api kecil. Masukkan vanilla (isi dan kulitnya). Aduk2. Jangan sampai susu mendidih. Asal sudah panas, matikan api.
- 4
Kocok lepas telur dan gula pasir hingga larut.
- 5
Sambil diaduk, tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur. Hati2 jangan sampai telurnya jadi masak.
- 6
Saring adonan agar hasilnya lebih smooth. Tuang ke cetakan berisi karamel yang sudah dingin.
- 7
Tutup masing2 cetakan dengan aluminium foil. Kukus selama 15-20.
- 8
Biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan di kulkas selama 4 jam atau semaleman supaya lebih set.
- 9
Keluarkan dari cetakan sebelum disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)