Cuci cumi hingga bersih di air mengalir dan bersihkan cumi dari tulang cumi dan tintanya (saya potong dan buang bagian tinta hingga ke mata hingga tersisa tentakelnya saja)

"Optional" kalo saya juga membuang kulit paling luar cumi yang berwarna ungu hingga tinggal putihnya saja lalu kerat2 bagian tubuh cumi. Beri perasan jeruk lemon sambil remas2 cumi dan diamkan 5-10 menit.

Masukan bahan2 bumbu halus kedalam blender dan beri sedikit air.

Tumis bumbu halus yang sudah jadi dengan minyak lalu tambahkan 2 lembar daun salam, lengkuas geprek dan kecap secukupnya lalu tes rasa (tambahkan gula dan garam lagi jika perlu)

Setelah 5-10 menit cuci kembali cumi dengan air bersih hingga terasa kesat

Angkat bumbu halus dari wajan lalu masukan bumbu yang telah ditumis kedalam wadah yang berisi cumi lalu remas-remas dan diamkan selama 20menit.

Kemudian panggang cumi diatas teflon (saya menggunakan happy call) diamkan hingga air nya mengering jika warnanya kurang cantik oleskan lagi kecap dan bumbu sisa diatas cumi lalu tunggu hingga sedikit terbakar. (Periksa tingkat kematangan cumi agar tidak keras)