Kerupuk Nasi Udang Rebon

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Suami saya setiap mau makan selalu tanya kerupuknya ada ga?. Akhirnya sekarang saya juga ikut-ikutan klo mau makan siapin kerupuk dulu. Kebetulan ada nasi sisa semalem, ga banyak sih, lumayanlah sekitar 1 mangkok sedang yang udah saya masukin kekulkas. Digoreng bosen, dibikin bubur juga udah sering. Akhirnya kefikiran bikin kerupuk aja sekalian first trial 😁. Dapatnya banyak lho, lebih dari 1kg klo ditimbang. Lumayan kan bisa buat sebulan. Resep saya lihat dari beberapa sumber dan saya modifikasi sendiri. Sebenarnya sama aja kayak bikin pempek dos, bedanya klo bikin kerupuk bahan dominan sagu karena ga ngaruh mau pempeknya alot atau ga nanti tetap bakal dijemur dan digoreng. Hasilnya renyah dan gurih rebonnya berasa banget
.
.
#JemputRejeki
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bandung

Kerupuk Nasi Udang Rebon

Suami saya setiap mau makan selalu tanya kerupuknya ada ga?. Akhirnya sekarang saya juga ikut-ikutan klo mau makan siapin kerupuk dulu. Kebetulan ada nasi sisa semalem, ga banyak sih, lumayanlah sekitar 1 mangkok sedang yang udah saya masukin kekulkas. Digoreng bosen, dibikin bubur juga udah sering. Akhirnya kefikiran bikin kerupuk aja sekalian first trial 😁. Dapatnya banyak lho, lebih dari 1kg klo ditimbang. Lumayan kan bisa buat sebulan. Resep saya lihat dari beberapa sumber dan saya modifikasi sendiri. Sebenarnya sama aja kayak bikin pempek dos, bedanya klo bikin kerupuk bahan dominan sagu karena ga ngaruh mau pempeknya alot atau ga nanti tetap bakal dijemur dan digoreng. Hasilnya renyah dan gurih rebonnya berasa banget
.
.
#JemputRejeki
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 800 grsagu/aci (kurleb)
  2. 3 sdmterigu segitiga
  3. Secukupnyadaun kucai, iris tipis (bisa diganti daun bawang)
  4. 1 sdmminyak goreng
  5. Secukupnyaair untuk merebus
  6. Bahan biang :
  7. 1 mangkoksedang nasi dingin
  8. 500 mlair
  9. 2 sdmudang rebon
  10. 4 siungbawang putih, haluskan dulu
  11. 1 sdmketumbar, haluskan dulu
  12. 5 buahcabe merah keriting, potong kecil-kecil
  13. 1/2 sdmgaram
  14. 1 sdtgula pasir
  15. 1 bungkusmasako ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Blender semua bahan biang hingga halus. Tambahkan terigu, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mengental seperti bubur. Dinginkan

  2. 2

    Masukkan daun kucai, aduk rata

  3. 3

    Tambahkan sagu sedikit demi sedikit hingga mendapatkan adonan yang kalis dan tidak lengket. Uleni dulu pake sendok karena adonan masih lengket, setelah setengah kalis baru diuleni pake tangan hingga kalis

  4. 4

    Bagi adonan lalu bentuk lenjeran

  5. 5

    Didihkan air dan minyak goreng. Masukkan lenjeran, rebus hingga mengapung. Angkat dan langsung cemplungin ke air dingin. Angkat & tiriskan

  6. 6

    Setelah benar-benar dingin, masukkan kedalam kulkas semalaman supaya gampang motongnya. Potong-potong tipis

  7. 7

    Susun dalam wadah lalu jemur kurleb 2 sampe 3 hari atau hingga benar-benar kering

  8. 8

    Goreng hingga matang. Dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara. Siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa