Rujak Es Krim Jogja

Lila Lestari
Lila Lestari @lilawahyu
Cibinong Kab. Bogor

2019_13.50
Salah satu yang bikin kangeeenn Jogja. Ya ini rujak es krimnya. Konon pelopor pertama rujak es krim di Pakualaman. Ada banyak juga yang berjualan sekitar Mirota Kampus dan jalan Solo semasa jaman saya kuliah. Walau bukan kuliner tradisional tapi rujak es krim termasuk icon kuliner yang diburu jika mudik. So mumpung masih #Pekan_Jogja yuk kira nge rujak!

Inspirasi dari: Wirda dan Laras Athie
#Pekan_Jogja
#PekanInspirasi
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#cookpadcommunity_bogor
#3weekschallenge
#dapurbundalila
#rujak

Rujak Es Krim Jogja

2019_13.50
Salah satu yang bikin kangeeenn Jogja. Ya ini rujak es krimnya. Konon pelopor pertama rujak es krim di Pakualaman. Ada banyak juga yang berjualan sekitar Mirota Kampus dan jalan Solo semasa jaman saya kuliah. Walau bukan kuliner tradisional tapi rujak es krim termasuk icon kuliner yang diburu jika mudik. So mumpung masih #Pekan_Jogja yuk kira nge rujak!

Inspirasi dari: Wirda dan Laras Athie
#Pekan_Jogja
#PekanInspirasi
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#cookpadcommunity_bogor
#3weekschallenge
#dapurbundalila
#rujak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 gelas
  1. 1/2 buahnanas besar, kupas, bersihkan matanya
  2. 1 buahbengkuang, kupas dan bersihkan
  3. 2 buahtimun, bersihkan
  4. 1 buahbelimbing, bersihkan
  5. Secukupnyaes krim strawberry/cocopandan
  6. Bumbu kuah rujak:
  7. 2 buahcabe rawit (tambahkan, jika suka pedas)
  8. 1 buahcabe merah besar
  9. 1/2 sdtterasi bakar
  10. 1 cmkencur
  11. 2 sdtgaram
  12. 2 mata asamjawa, larutkan dalam air matang
  13. 1 1/2 bongkolgula merah
  14. 400 mlair

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus gula merah, hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan api.

  2. 2

    Haluskan cabe rawit, cabe merah, kencur dan garam.

  3. 3

    Masukkan cabe halus, terasi bakar dan air asam ke air gula merah yang sedang dimasak. Biarkan mendidih kembali. Test rasa. Jika sudah cukup, bisa matikan api, biarkan dingin.

  4. 4

    Serut buah-buahan yang sudah dibersihkan. Nanas dan belimbing, diiris korek api.

  5. 5

    Tata buah-buahan serut pada wadah besar. Siram perlahan kuah rujak yang sudah dingin ke dalam buah. Simpan dilemari es supaya kuah meresap.

  6. 6

    Saat menghidangkan, tuang rujak serut pada mangkuk/gelas lebar dan letakkan es krim strawberry/cocopandan di atasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lila Lestari
Lila Lestari @lilawahyu
pada
Cibinong Kab. Bogor
🍳travelling, cooking,baking & eating 🥘❤IG: @lila.wahyu ; @jelajah2rasaBe good, be usefull, be fearless woman
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa