Urapan Sayur
#PekanInspirasi #Pekan_Jogja #Cookpadcommunity_blora ini adalah urapan pendamping sego pecel, atau sego trancam. Biasa dipake buat tumpengan juga bunda. Pokoknya mantul. Banyak varian sayurnya jelas bergizi dan sehat.
Urapan Sayur
#PekanInspirasi #Pekan_Jogja #Cookpadcommunity_blora ini adalah urapan pendamping sego pecel, atau sego trancam. Biasa dipake buat tumpengan juga bunda. Pokoknya mantul. Banyak varian sayurnya jelas bergizi dan sehat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kembali daun pepaya (saya beli dari pasar yang sudah rebusan boleh yang dicampur daun kenikir, tapi saya rebus kembali sampai benar benar empuk), potong buncis, wortel. Lalu rebus juga. Taoge juga direbus. Jika semua sudah dirasa empuk tiriskan (rebus satu persatu jangan dicampur)
- 2
Siapkan bawang putih, kencur, cabai rawit dan merah, trasi, gula jawa yg sudah diiris menyisir, 2 sdt gula, 2 sdt garam. Ulek halus.
- 3
Potong daun jeruk campurkan, masukkan kelapa parut kedalam cobek bumbu. Aduk sampai merata.
- 4
Siapkan wajan, panaskan tanpa minyak. Masukkan sambal kelapa yg sudah tercampur rata (ini dilakukan agar sambal kelapa bertahan seharian, atau bisa juga dikukus) sangrai sampai berubah warna. Jangan terlalu lama dan jangan menggunakan api yang besar.
- 5
Tiriskan. Masukkan wadah. (bila ditaruh dikulkas sambal kelapa ini tahan sampai satu minggu) untuk membuat urapan. Campur semua sayuran dan sambal kelapa sampai rata. Siap dihidangkan dengan pecel atau dimakan dengan nasi hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar