ABS - Ayam Balado Surabaya "style"

Firda@home
Firda@home @Journey_Me
Jakarta

Balado adalah masakan dari Sumatera, karena saya orang Surabaya tentu Ayam Balado saya tidak otentik. Namun Memasak Balado terutama Ayam dan Telur sudah sangat terbiasa karena ini Lauk Sejuta Umat yang biasa kami sajikan untuk Nasi kotak/ bungkus yang dibagikan di Jakarta saat Banjir. Kadang sehari kami bisa mengirimkan 300 bungkus Nasi dengan Lauk Ayam: Telur Balado tapi tentu Surabaya Style, Bahkan resep ini sekarang termasuk Andalan Catering Wisma Duta milik adik saya..

ABS - Ayam Balado Surabaya "style"

38 orang berencana membuat resep ini

Balado adalah masakan dari Sumatera, karena saya orang Surabaya tentu Ayam Balado saya tidak otentik. Namun Memasak Balado terutama Ayam dan Telur sudah sangat terbiasa karena ini Lauk Sejuta Umat yang biasa kami sajikan untuk Nasi kotak/ bungkus yang dibagikan di Jakarta saat Banjir. Kadang sehari kami bisa mengirimkan 300 bungkus Nasi dengan Lauk Ayam: Telur Balado tapi tentu Surabaya Style, Bahkan resep ini sekarang termasuk Andalan Catering Wisma Duta milik adik saya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 1 ekorAyam Pejantan - Rp 23000
  2. 15 buahCabe Merah - Rp 2000
  3. 15 buahBawang Merah - Rp 2000
  4. 10 siungBawang Putih - Rp 1500
  5. 3 buahCabe Rawit
  6. 1 lembardaun jeruk
  7. 1 buahTomat besar
  8. 5000Minyak Goreng #Tropical - Rp

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Potong Ayam pejantan sesuai selera (10 ptng kecil). Ungkep sebentar dengan bawang putih, kunyit dan garam. Goreng dengan minyak sedang - (sisa minyak akan dipakai untuk membuat Bumbu)

  2. 2

    Blended kasar Cabe Merah, bawang Merah, Putih. Potong tipis Tomat. tumis bumbu hingga harum menggunakan minyak bekas menggoreng Ayam. Masukkan irisan Tomat, daun jeruk dan cabe rawit

  3. 3

    Masukkan Ayam goreng, campurkan dengan Bumbu sebentar. Panaskan minyak sisa menggoreng di wajan lain. Setelah panas, siramkan ke Ayam yang sdh tersalut Bumbu

  4. 4

    Ayam Balado Surabaya siap disantap untuk Buka Puasa, Monggo dicoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Firda@home
Firda@home @Journey_Me
pada
Jakarta
Stay @home Mom, Activist & Traveler.Cooking is a Journey.Almost all of my Recipe come from the journey I’ve been.. I’ll write my recipes as detail as possible with real pictures on process - Dolce Vita,..Cookpad Journey : Cookpad Author Camp 2018, Pink Apron 2018, Classic Apron , 3 Blue Apron, Green Apron, Golden Apron, GA-2, 5 Cookbooks
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa