ABS - Ayam Balado Surabaya "style"

Balado adalah masakan dari Sumatera, karena saya orang Surabaya tentu Ayam Balado saya tidak otentik. Namun Memasak Balado terutama Ayam dan Telur sudah sangat terbiasa karena ini Lauk Sejuta Umat yang biasa kami sajikan untuk Nasi kotak/ bungkus yang dibagikan di Jakarta saat Banjir. Kadang sehari kami bisa mengirimkan 300 bungkus Nasi dengan Lauk Ayam: Telur Balado tapi tentu Surabaya Style, Bahkan resep ini sekarang termasuk Andalan Catering Wisma Duta milik adik saya..
ABS - Ayam Balado Surabaya "style"
Balado adalah masakan dari Sumatera, karena saya orang Surabaya tentu Ayam Balado saya tidak otentik. Namun Memasak Balado terutama Ayam dan Telur sudah sangat terbiasa karena ini Lauk Sejuta Umat yang biasa kami sajikan untuk Nasi kotak/ bungkus yang dibagikan di Jakarta saat Banjir. Kadang sehari kami bisa mengirimkan 300 bungkus Nasi dengan Lauk Ayam: Telur Balado tapi tentu Surabaya Style, Bahkan resep ini sekarang termasuk Andalan Catering Wisma Duta milik adik saya..
Cara Membuat
- 1
Potong Ayam pejantan sesuai selera (10 ptng kecil). Ungkep sebentar dengan bawang putih, kunyit dan garam. Goreng dengan minyak sedang - (sisa minyak akan dipakai untuk membuat Bumbu)
- 2
Blended kasar Cabe Merah, bawang Merah, Putih. Potong tipis Tomat. tumis bumbu hingga harum menggunakan minyak bekas menggoreng Ayam. Masukkan irisan Tomat, daun jeruk dan cabe rawit
- 3
Masukkan Ayam goreng, campurkan dengan Bumbu sebentar. Panaskan minyak sisa menggoreng di wajan lain. Setelah panas, siramkan ke Ayam yang sdh tersalut Bumbu
- 4
Ayam Balado Surabaya siap disantap untuk Buka Puasa, Monggo dicoba..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam balado Ayam balado
Tiba tiba ada pesan masuk ke wa jualan saya dari customer, isinya bu deddy bikinkan saya ayam balado buat teman makan lontong opor besok ya?! Akhirnya buat menu tambahan ayam balado ala bu deddy catering. DAPUR BU DEDDY -
Sayap Ayam Balado Sayap Ayam Balado
Simple aja lagi pengen makan yang pedes dan nagih. Sayap Ayam balado andalanku🌶🌶😁 Asmaul Husna -
Usus Ayam Balado Usus Ayam Balado
Ini requestnya pak suami. Pengen makan usus, tapi dibikin balado. Sebelumnya kalo masak usus selalu dibikin crispy, enak kriuk kriuk 😁 Ternyata di balado mantap juga rasanya.. Amanda Octaviana -
Sayap Ayam Balado Sayap Ayam Balado
Lg malas masak tapi ingat kl paksu hrs bawa bekal untuk kerja.buka kulkas ada sayam ayam..lsg eksekusi ayam balado mumpung cabe lg murah2nya😄😄 Itta Adrianita -
Balado Ayam Balado Ayam
Niatnya kepingin bikin ayam kecap eh kelupaan ngasih kecap jadi macem balado, tapi rasanya tetep malah justru lebih mantap dimakan sama nasi anget 🤤 Zahrotul Fitriana Maghfuroh -
Ayam Balado Ayam Balado
Assalamualaikum wr wbAlhamdulillah tidak terasa beberapa hari lagi kita sudah dipertemukan dengan bulan suci Ramadhan, semoga di tahun ini kita diberi kesehatan dan kesempatan untuk melaksanakan ibadah puasa. Amin ya rabbal alaminDibulan suci puasa ini tentunya ada hal yang harus kita persiapkan terutama masakan yang harus dipersiapkan untuk buka puasa dan sahur. Apalagi diwaktu sahut kita sudah punya menu yang sat set sat set yang bisa kita santap ketika sahur dan tidak membutuh waktu lama untuk memasaknya. Dan biasanya saya di bulan suci ramadhan saya sudah mempersiapkan cabe yang sudah digiling, makanan Frozen food dan ayam ungkap dan tahu tempe yang sudah dibumbui dan yang terpenting adalah stok telur yang tidak bisa kosong..karena jika sudah ada bahan2 diatas nanti ketika sahur tinggal sat set sat set saja lagi.Nah kali ini saya bikin masakannya Yang simpel saja tapi bisa boros nasi..cuss dibikin dan bisa juga ide menu untuk sahur nantinya 😍#cookpadCommunity_Sumbar#Sumandan24_siapsiapramadan#BalonChallenge#GenerasiAprontis#RamadanPilihmasak#siapsiapRamadan Wasri Febriyanti (YT: Dapur Wasri) -
Ayam Balado Ayam Balado
Ayam selalu enak dan disukai. Ayam balado pedas gurih sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat. Membuatnya pun sangat mudah.Yanti W Marsyam
-
-
Ayam Balado Ayam Balado
Bismillaah,Jalan ninja mamak kalo udah pusing mikirin menu yang berputar-putar terus dan jamaahnya udah mulai bosen adalah bikin balado. Mau ikan, telur atau ayam semuanya pasti suka.. kalo ayam anak-anak cuma suka bagian paha bawahnya aja. Alasannya lebih juicy dagingnya, walau udah dingin tetep empuk. Baiklaah.. emak bapak ngikuutt aja 😂#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#Balado#Pedas#AyamPedas#AyamBalado ambarshaf -
Balado Ayam Balado Ayam
Punya sedikit daging ayam mau dibuat Balado Ayam saja yang praktis dan sangat sederhanaCuma cabe bawang tomat tinggal diulek kasar jadi deh santapan yang cukup nikmat, enak gurih dan agak pedas.....#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia Chiensyn Kuliner -
Ayam Balado Ayam Balado
Buat saya, lauk yang cukup simpel bikinnya adalah balado, jadi menu ini cukup sering hadir di meja makan keluarga saya.#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Bekasi Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅ -
Ayam Balado Ayam Balado
Suami saya sukanya yg berbumbu byk seperti contohnya balado. Mau itu ayam, telur, kentang, jengkol, yg penting dibalado insyaallah gak protes. 😁Saya juga seneng aja masaknya karna simpel tp enak. Buat yg gak suka pedes bisa pakai cabe merah besar aja yg byk. Makin byk cabenya makin cantik warnanya.. 😉Spesial utk si pinky lover di tim Solo, yg segalanya harus pink, maaf ayamnya gak pink yaa 🤣 tp seneng pedes kan? Wkwkwk..Semoga pernikahannya makin bahagia dan langgeng. Semua cita2 terwujud dan menjadi pasangan yg selalu kompak.. aamiin..#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_solo#wongsolomasak#timlo_timkomunitascookpadsolo#anniversary_sipinkylover LilBie
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar