Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya
- 2
Campur daging ikan, bawang putih, garam, gula, putih telur, aduk rata, setelah itu masukkan air, aduk kembali, masukkan tepung sagu aduk lagi hingga adonan halus/ tidak bergerindil.
- 3
Bentuk lonjong / sesuai selera, bisa juga dibentuk seperti pempek dos yg didalamnya diisi telur
- 4
Rebus dalam air yg sudah mendidih, jika pempek sudah mengapung itu tandanya pempek sudah matang, angkat dan segera masukkan/ rendam dalam baskom yg diisi air dingin beberapa saat, lalu angkat. Ini tujuannya agar pempek tidak terlalu lengket dan menempel satu sama lain.
- 5
Catatan : Adonan ini memang lengket/ lembek ya, jadi pada saat membentuk adonannya tangan benar2 harus dilumuri tepung sagu agar tidak lengket ditangan.
- 6
Kuah cuko : Haluskan bawang putih, cabe, dan ebi, sisihkan. Rebus gula merah, air dan garam, setelah gula merah mencair masukkan bumbu yg dihaluskan tadi, lalu masukkan air asam jawanya, rebus sampe mendidih. Setelah kuah cuko hangat saring dan kuah cuko siap dihidangkan dengan pempek.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar