Kue Lumpur Gurih Tuna

Fauziyyah Hamis
Fauziyyah Hamis @fauzeeyyah
Makassar

Waktu masih tinggal di Sorong, suka banget beli kue ini di toko kue punya keluarga untuk dipakai sebagai buka puasa.

Walau rasany gak sama dgn yg dijual, setidaknya rasa kangennya terobati.

Resep adonan kuenya pakai resep mbak @rosdaniarwin isiannya sy utak-atik sendiri.

Yg suka kue2 gurih sejenis ini, pasti doyan. Isiannya bisa divariasikan sesuai selera ya, mau pakai ayam, daging, ikan, abon atau cuma sayur ditumis jg bisa. Sesuaikan selera masing2 aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Kue Lumpur Gurih Tuna

Waktu masih tinggal di Sorong, suka banget beli kue ini di toko kue punya keluarga untuk dipakai sebagai buka puasa.

Walau rasany gak sama dgn yg dijual, setidaknya rasa kangennya terobati.

Resep adonan kuenya pakai resep mbak @rosdaniarwin isiannya sy utak-atik sendiri.

Yg suka kue2 gurih sejenis ini, pasti doyan. Isiannya bisa divariasikan sesuai selera ya, mau pakai ayam, daging, ikan, abon atau cuma sayur ditumis jg bisa. Sesuaikan selera masing2 aja.

Semoga Bermanfaat 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Isi :
  2. 250 grdada tuna
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. Bumbu Halus :
  5. 8 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 2 buahcabe merah
  8. 2 lembardaun jeruk, buang tulangny
  9. secukupnyaGula, garam, kaldu bubuk
  10. Bahan Kue Lumpur :
  11. 150 grtep.terigu
  12. 2 butirtelur
  13. 400 mlsantan (sy pakai santan kara 65ml + air)
  14. 1/2 sdtgaram
  15. 1 ruaskunyit dihaluskan atau 1/2 sdt kunyit bubuk
  16. 50-75 grmargarine, cairkan
  17. Hiasan :
  18. Cabe merah, iris serong
  19. Daun seledri (ambil bagian daun saja)

Cara Membuat

  1. 1

    Cara Membuat Isian : lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih. Rebus hingga matang. Angkat. Suwir2 ikan. Sisihkan. Tumis bumbu halus + daun jeruk hingga wangi, masukkan suwiran ikan. Bumbui dgn gula + garam + kaldu bubuk, aduk rata. Icip rasa, angkat.

  2. 2

    Cara Membuat Kue : Masukkan tep.terigu ke dalam adonan, masukkan telur, tuangi santan aduk rata menggunakan whisker, tambahkan garam dan kunyit, masukka margarine cair. Saring adonan.

  3. 3

    Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan diatas api sedang. Olesi dengan minyak goreng. Setelah cetakan benar2 panas, ambil 1,5 sendok besar (sendok sayur) adonan, biarkan sebentar, masukkan bahan isian + hiasan cabe merah & daun seledri, tutup adonan. Setelah bagian pinggir kue agak mengering, angkat & hidangkan. Selamat Mencoba 😉

  4. 4

    Note : kalo ukuran cetakan lumpurnya besar, bisa masukkan adonan sebanyak 2 sendok besar yaa, ini krn cetakan sy ukuran kecil jd cukup 1,5 sendok aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fauziyyah Hamis
Fauziyyah Hamis @fauzeeyyah
pada
Makassar
🔹Follow my IG @fauzeeyyah📍Makassar#olahandapurijoibu rumah tangga dengan 2 jagoan yg doyan bebikininan buat keluarga 😘😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa