Tipat Cantok a.k.a Lotek khas Bali

Name: Tipat Cantok a.k.a Lotek khas Bali
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ikat kacang panjang; 8 batang kecipir, buang ujung-ujungnya; 6 helai sawi putih; 2 genggam toge; Secukupnya air untuk merebus; 2 buah lontong/ketupat; 200 gr kacang tanah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit ijo/7 buah rawit merah; 2 sdm petis; 1 sdt terasi bakar; 1,5 sdt garam (sesuai selera); 2 sdm munjung gula jawa; 2 iris jeruk limau; 1/2 ruas kencur; 4 mata asam jawa, larutkan dalam air; Secukupnya air matang; Secukupnya kecap manis; Secukupnya bawang goreng

Lila Lestari @lilawahyu

Cibinong Kab. Bogor

#PekanInspirasi
#Pekan_bali
#cookpadcommunity_bogor

2019_15.59
Ternyata Bali juga punya lho lotek versi Bali. Tentunya beda dengan loteknya jawa tengah. Khasnya dipemberian petis pada bumbu kacangnya. Tipat berarti ketupat/lontong sedangkan cantok artinya diuleg/dihaluskan dengan cobek. Penasaran kayak gimana rasanya? Yuk kita wisata kuliner ke Bali

Inspirasi dari: mbak Ersa Fiorwane dan Adnya Anandadhyaksa
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#3weekschallenge
#dapurbundalila
#siapramadan

#PekanInspirasi
#Pekan_bali
#cookpadcommunity_bogor

Inspirasi dari: mbak Ersa Fiorwane dan Adnya Anandadhyaksa
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#3weekschallenge
#dapurbundalila
#siapramadan

Lebih banyak

Tipat Cantok a.k.a Lotek khas Bali

Lila Lestari @lilawahyu

Cibinong Kab. Bogor

#PekanInspirasi
#Pekan_bali
#cookpadcommunity_bogor

Inspirasi dari: mbak Ersa Fiorwane dan Adnya Anandadhyaksa
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#3weekschallenge
#dapurbundalila
#siapramadan

#PekanInspirasi
#Pekan_bali
#cookpadcommunity_bogor

Inspirasi dari: mbak Ersa Fiorwane dan Adnya Anandadhyaksa
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#3weekschallenge
#dapurbundalila
#siapramadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 porsi

1/2 ikatkacang panjang
8 batangkecipir, buang ujung-ujungnya
6 helaisawi putih
2 genggamtoge
Secukupnyaair untuk merebus
2 buahlontong/ketupat
Bahan saus kacang:
200 grkacang tanah
2 siungbawang putih
10 buahcabe rawit ijo/7 buah rawit merah
2 sdmpetis
1 sdtterasi bakar
1,5 sdtgaram (sesuai selera)
2 sdm munjunggula jawa
2 irisjeruk limau
1/2 ruaskencur
4 mata asamjawa, larutkan dalam air
Secukupnyaair matang
Taburan/topping:
Secukupnyakecap manis
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Goreng atau sangrai kacang tanah hingga matang. Sisihkan
2

Rebus sayurannya dalam air mendidih yang sudah diberi garam. Jika sudah cukup lunak, angkat, bilas dengan air dingin supaya tetap cantik warnanya.
3

Seduh toge dengan air panas, saring, sisihkan.
4

Uleg bumbu dengan cobek. Tambahkan garam dan juga kacang tanah sangrainya.
5

Tambahkan air asam jawa dan air matang secukupnya. Aduk rata dan test rasanya.
6

Masih didalam cobek, masukkan aneka sayur rebus dan lontong ke dalam ulegan bumbu kacang. Campur hingga rata.
7

Pindahkan ke piring saji. Beri kecap manis di atasnya dan juga taburan bawang goreng. Santap segera.