Abon Ikan Tuna Original dan Pedas

Dapur_alit29
Dapur_alit29 @dapur_alit29
WIT

Ceritanya mau mudik, bingung bawa oleh-oleh apa.. berhubung disini gudangnga ikan, makanya dibuat abon saja. Ada abon rasa original dan rasa pedas.. eh dijual juga bisa lho.. semakin kering abon, semakin tahan lama berbulan-bulan.. semakin kering abon, semakin ringan mengaduknya..

Abon Ikan Tuna Original dan Pedas

Ceritanya mau mudik, bingung bawa oleh-oleh apa.. berhubung disini gudangnga ikan, makanya dibuat abon saja. Ada abon rasa original dan rasa pedas.. eh dijual juga bisa lho.. semakin kering abon, semakin tahan lama berbulan-bulan.. semakin kering abon, semakin ringan mengaduknya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 siungbawang merah
  2. Bumbu Pedas yang dihaluskan:
  3. Bumbu Original yang dihaluskan:
  4. 1 kotak kecilgula merah
  5. 5 buahcabe rawit
  6. 8 buahcabe merah besar
  7. 1 sdmmerica bubuk
  8. 2 sdmketumbar bubuk
  9. 1 sdmlengkuas bubuk
  10. 1 sdmjinten bubuk
  11. 1 sdmkunyit bubuk
  12. 8 siungbawang putih
  13. 3 ekorikan tuna (kukus, ambil dagingnya, dan haluskan)
  14. 1 sdmmerica bubuk
  15. 2 sdmketumbar bubuk
  16. 1 sdmjinten bubuk
  17. 1 sdmkunyit bubuk
  18. 1 sdmlengkuas bubuk
  19. 8 siungbawang putih
  20. 5 siungbawang merah
  21. 2 sdmgaram halus
  22. 6 sdmgula pasir
  23. 6 buahsantan kara (larutkan 10 gelas kecil air)

Cara Membuat

  1. 1

    Ikan yang sudah dikukus, pisahkan dg durinya kemudian haluskan (saya menggunakan cobek). Bagi menjadi 2 bagian, yaitu nanti rasa ori dan pedas.

  2. 2

    Untuk pembuatan rasa ori: masukan ikan yang sudah dibagi tadi kedalam wajan, masukkan santan kara (3 buah santan campurkan kedalam 10 gelas kecil air) sampai daging ikan tertutup oleh santan, masukkan gula(3 sdm) garam (1 sdm), aduk merata. Kemudian nyalakan api sedang, sambil diaduk. Masukkan bumbu original, aduk merata. Tunggu air menyusut, kemudian aduk dg menggunankan api kecil. Aduk terus sampai daging ikan benar-benar kering, dan seratnya benar-benar keluar. Angkat tiriskan.

  3. 3

    Untuk yang pedas: cara membuatnya sama, takarannya sama, yang beda cuma bumbunya saja. Semakin lama mngaduk, semakin ringan. Semakin kering abon, semakin tahan lama.

  4. 4

    Jika sudah jadi semua, bisa dibungkus sesuai selera/dimasukkan toples. Dijual juga bisa lho bun, proses memasak tergantung api yang digunakan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur_alit29
Dapur_alit29 @dapur_alit29
pada
WIT
insyaallah resep yang saya upload, sebagian besar tanpa MSG dan sejenisnya.. selamat mencoba bunda.. 😊
Lebih banyak

Komentar

Riry Haryati
Riry Haryati @riry89
Simpan di luar kulkas pake plastik gini tahan brp lama?

Resep Serupa