Lumatkan tahu sampai hancur.

Serut atau potong korek wortel dan Rebus bihun sampai setengah matang. Jangan terlalu matang karena akan ada proses pengukusan lagi.

Campur tahu, bihun, wortel, telur ayam, daun seledri, daun bawang dan bumbu. Aduk sampai rata. Koreksi rasa apabila kurang asin bisa ditambah garam. Sesuai selera yaa kalau saya tidak suka terlalu asin.

Masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Saya pakai. Cetakan putu ayu. Kukus selama kurang lebih 15 menit.

Setelah matang keluarkan dari cetakan. Saya diamkan selama semalam baru paginya digoreng supaya teksturnya padat.

Untuk celupan sebelum digoreng, kocok telur dicampur sedikit air dan ditambah garam. Celupkan tahu dan goreng dalam minyak panas.