Ayam Bakar Bekakak

Mama Izzan
Mama Izzan @Mande13
Jakarta Timur

Resep dari : Bunda Kiana Khansa
..
Asli enk bgt ini ...mantaaff...
.
#AhlinyaAyam #AntiRibet #MurahMeriah #PekanInspirasi #JemputnRejeki #SiapRamadan #SayangAnak

Ayam Bakar Bekakak

23 orang berencana membuat resep ini

Resep dari : Bunda Kiana Khansa
..
Asli enk bgt ini ...mantaaff...
.
#AhlinyaAyam #AntiRibet #MurahMeriah #PekanInspirasi #JemputnRejeki #SiapRamadan #SayangAnak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam bagi paha dan dadanya
  2. 1 batangsereh geprek
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 sdmgula merah sisir
  5. 200 mlsantan kental
  6. 200-300 mlair matang utk merendam ayam
  7. Bahan rendaman :
  8. 2 ruaskunyit tua bakar
  9. 3 siungb.putih
  10. 1 sdtgaram
  11. Bahan Halus:
  12. 8 siungb.merah
  13. 4 siungb.putih
  14. 1 cmjahe
  15. 3 butirkemiri
  16. 2 cmlengkuas
  17. 4 buahcabe merah keriting(resep asli 8) selera
  18. 1 sdtketumbar bubuk
  19. 1/2 sdtmerica bubuk
  20. Tambahan
  21. secukupnyaGaram, gula pasir
  22. secukupnyaKaldu bubuk
  23. Kecap manis secukupnya utk olesan

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam cuci bersih bagian paha dan dada (jgn putus)

  2. 2

    Bahan rendaman haluskan,lalu larutkan dlm air matang,rendam ayam,diamkan 45 mnt.

  3. 3

    Bahan halus yg sudah di blender/dhaluskan, tumis dgn minyak kurleb 2 sdm, tumis sampai harum lalu masukan daun salam dan batang sereh.

  4. 4

    Aduk rata,lalu masukan rendaman ayam sm air2nya jg, masak sampai mendidih

  5. 5

    Lalu kecilkan api, masukan santan, garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk.

  6. 6

    Masak ungkep sampai air menyusut dan ayam matang, tes rasa.

  7. 7

    Sudah mulai kental dan nyusut kuahnya,matikan api

  8. 8

    Siapkan bakaran kompor/ teflon(untuk teflon beri sedikit minyak,lalu bakar ayam dgn beri olesan kecap diap sisinya.

  9. 9

    Bagian atas matang, balik bagian bawahnya.

  10. 10

    Matang,siap sajikan.

  11. 11

    Selamat mencoba🙏😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Izzan
Mama Izzan @Mande13
pada
Jakarta Timur
masak itu passion, makan itu doyan, saya suka makan tp ga gendut tp ga kurus jg cuma rada chubby aja wkwkwk, saya doyan masak tp saya bukan chef krna masak utk suami dan anak adalah salah satu hal terindah dlm hidup saya,meski banyak gagal tp ga pernah berhenti nyoba yg pnting tekun dan ga gampang nyerah ,maaf klo postingan masakan saya ga bnyk,bukan ga mau berbagi resep tp saya orgnya agak susah ngetik2 panjang krna sambil ngurus ini itu drmh , giliran senggang saya tdr 😅. kalau ada resep yg ga ada tulisan hasil recook/sumber resepnya di keterangan, berarti itu racikan murni dr saya ,dimohon dgn sangat utk tmn2 yg sudah lihat resep dr saya dan share dicookpad nya utk menaruh keterangan sumber resepnya, saling menghargai hasil sesama saudara tanah air itu lbh indah,semoga sesuai dgn lidah tmn2 Indonesia sekalian semangat Buk ibuk🙏😊💪💪💪😁😁.IG @diedierizaCookpad Mama Izzan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa