Sebelum buat adonan cake, bikin dulu fillingnya spy ada spare waktu utk mendinginkan isiannya. Cincang bawang bombay dan bawang putih, sisihkan. Cincang ayam dan wortel (tdk usah terlalu halus).

Tumis bawang bombay dan bawang putih yg sdh dicincang dengan mentega. Setelah harum, masukkan daging ayam yg sdh dicincang. Setelah ayam matang, masukkan wortel, daun bawang dan seledri yg sdh dicincang.

Masukkan air susu, beri garam, gula, merica, dan pala sesuai selera. Biarkan sampai wortel melunak.

Setelah wortel empuk dan rasanya pas, campur tepung terigu dgn air, kemudian masukkan ke bahan isian yg sudah dimasak. Tunggu sampai isian mengental (jika kurang kental tambahkan lagi air tepung). Kemudian sisihkan hingga suhu menurun.

Lanjut ke adonan cakenya 💪

Siapkan dulu bahannya (bahan A, B, dan C). Lelehkan bahan C dgn api kecil. INGAT! Jgn lelehkan mentega sampai bening, cukup meleleh saja.

Kocok bahan A dgn mixer sampai pucat, mengembang, dan kental seperti picture 2 (speed bertahap 1-2-3).

Masukkan butter yg sdh dilelehkan sambil diaduk hingga rata dgn speed rendah dan jd seperti picture 2.

Panaskan oven 170°C.

Siapkan paper cup dan cetakan. Masukkan adonan kue 1 sdm, masukkan 1/2 sdt isian, dan tutupi lagi dgn adonan kue hingga 3/4 cup, taburi keju di atasnya.

Oven dgn suhu 170° selama 20 menit. Setelah matang, sajikan.