Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, cabai merah (buang isi nya), cabai kecil 2 buah (sesuai selera), terasi

Tumis bumbu halus, masukkan sisa cabai utuh, daun jeruk, daun salam, serai (geprek) dan laos (geprek). Tumis hingga harum dan bumbu berubah warna.

Masukkan air secukupnya, cukup sampai cukup untuk merendam 4 buah telur. Didihkan air, masukkan gula jawa sisir, gula dan garam. Koreksi rasa.

Kecilkan api agar gelembungvair yg mendidih berkurang, ceplok telur diatas bumbu rujak, masukkan satu persatu, atur agar tidak menumpuk satu sama lain. Tunggu hingga telur mengeras dan matang.

Besarkan api dan didihkan bumbu agar bumbu meresap ke telur. Bila sudah matang, sajikan hangat-hangat.

Selamat menikmati