Potong tahu menjadi ukuran 2x2 cm (jangan terlalu kecil-kecil karena tahu mudah hancur)

Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan tahu dan sedikit garam, rebus tahu selama 1-2 menit lalu angkat dan tiriskan (tahap ini untuk membuat tahu tidak terlalu mudah hancur saat dimasak)

Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih dan jahe (apabila ada) sampai harum

Tambahkan daging cincang dan tumis hingga setengah matang

Masukkan kecap asin dan ang ciu (tekniknya dengan disiramkan ke sekeliling tumisan daging dan wajan dalam keadaan panas sehingga wanginya akan menjadi lebih harum)

Tambahkan jamur hioko dan saus tiram lalu aduk hingga merata

Tambahkan air kaldu/air lalu aduk hingga rata

Tambahkan tahu (jangan banyak diaduk sehingga tahu tidak terlalu hancur)

Tambahkan lada dan vetsin secukupnya lalu cicipi rasanya hingga sesuai selera

Larutkan tepung maizena/sagu dalam sedikit air dan tuang ke dalam masakan, aduk hingga merata dan masak sampai mendidih

Tambahkan minyak wijen, aduk rata dan matikan api. Sajikan dengan irisan daun bawang