Ayam Kecap Resep buatan Mama

Name: Ayam Kecap Resep buatan Mama
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 5 potong Ayam; 5 sendok Kecap Manis; 150 ml minyak goreng; 400 ml Air; 8 butir (sesuai selera) lada/lada bubuk; 15-20 butir ketumbar; 1 sdt garam; 1 cubit gula pasir; 2 biji cabai merah keriting

Rahmawati @cook_5346598

Jakarta Utara, Priok

Ceritanya saya masak resep ini karena kangen masakan mama di rumah. Maklumlah, saya mahasiswa yang nge kost di perantauan. Biasanya di rumah segala hal disediakan mama, setelah jauh dari orang tua baru deh kaget, seenak dan semahal apapun beli makanan di luar tetep aja kangen masakan rumah. ya kan?? hehe
maka dari itulah saya yang biasanya di rumah cuma bantu nyuci dan potong potong bahan makanan menelpon mama untuk minta resepnya. dan inilah hasilnyaa

Lebih banyak

Ayam Kecap Resep buatan Mama

Rahmawati @cook_5346598

Jakarta Utara, Priok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

5 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
5 potongAyam
5 sendokKecap Manis
150 mlminyak goreng
400 mlAir
8 butir (sesuai selera) lada/lada bubuk
15-20 butirketumbar
1 sdtgaram
1 cubitgula pasir
2 bijicabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bawang merah dan bawang putih, kupas, cuci lalu haluskan bersama lada, ketumbar, dan garam. potong miring cabai
2

Cuci bersih ayam, goreng hingga setengah matang, angkat.
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan potongan cabai dengan sedikit minyak. setelah harum masukkan air, kecap manis (saya gunakan merk bango) dan gula pasir. kemudian cicipi, jika sudah enak masukkan ayam.
4

Tunggu hingga air berkurang dan bumbu meresap sekitar 10-15 menit. angkat
5

Ayam kecap siap disajikan.
6

Info tambahan, saya tidak pernah menggunakan micin maupun penyedap rasa karena mengandung MSG. sebagai gantinya saya memberi gula pasir pada masakan saya. perpaduan garam dan gula pasirmemberi kegurihan tersendiri pada masakan. tips ini begantung pada ketepatan memberi tambahan gula. jika ibu-ibu ingin mencoba lepas dari MSG, saran saya tambahkan lebih banyak gula pasir dibanding saat ibu menggunakan gula pasir + MSG. tapi ingat, tambahin gula sedikit demi sedikit dicicipi. krn kalo kelebihan bukan gurih yang di dapat melainkan manis.
7

Selamat mencoba :)