Sambal Cakalang Asap No MSG dan Tahan Lama
Bikin stok sambal untuk ramadhan ini, biar hemat waktu masak nantinya 😊
No micin atau sebagainya, rasanya murni sedap dari cakalang asap. Ikannya bisa diganti dengan ikan asap lain. Sambalnya sengaja dibikin tidak terlalu pedas karena perut kami sekarang kurang toleran dengan pedas berlebih. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawitnya.
Resep ini jadinya banyak ya, berat akhirnya sekitar 1.5 kg. Kalau kebanyakan bisa bikin 1/2 atau 1/4 resep saja. Yuk dicoba!
Sambal Cakalang Asap No MSG dan Tahan Lama
Bikin stok sambal untuk ramadhan ini, biar hemat waktu masak nantinya 😊
No micin atau sebagainya, rasanya murni sedap dari cakalang asap. Ikannya bisa diganti dengan ikan asap lain. Sambalnya sengaja dibikin tidak terlalu pedas karena perut kami sekarang kurang toleran dengan pedas berlebih. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawitnya.
Resep ini jadinya banyak ya, berat akhirnya sekitar 1.5 kg. Kalau kebanyakan bisa bikin 1/2 atau 1/4 resep saja. Yuk dicoba!
Cara Membuat
- 1
Pertama siapkan bahan-bahannya. Rajang bawang merah dan tomat. Uleg kasar cabai dan tumbuk cakalang asap (jangan terlalu halus). Haluskan terasi dan gula aren. Sisihkan.
- 2
Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai bau langunya hilang, lalu masukkan cabai giling, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, terasi dan gula aren. Aduk sampai rata dan cabai layu.
- 3
Selanjutnya masukkan tomat iris, aduk rata. Masukkan cakalang asap yang telah ditumbuk, gula dan garam. Aduk sampai rata. Cicipi rasanya, sesuaikan bila kurang gula/garamnya.
- 4
Masak dengan api kecil saja sampai minyaknya keluar. Jangan bosan untuk sesekali mengaduk agar tidak gosong bagian bawahnya. Untuk penggunaan minyak, awalnya saya hanya pakai 200ml, tp kurang berminyak maka saya tambah lagi. Tujuannya agar sambal lebih awet.
- 5
Jika tomat sudah benar-benar tanak dan sambal berubah warna menjadi lebih gelap, matikan api. Tunggu benar-benar dingin baru simpan di wadah kedap udara. Bisa tahan sebulanan di dalam lemari pendingin.
- 6
Sambal ini bisa juga dipakai sebagai bumbu dasar nasi goreng atau tumisan lainnya. Tinggal ditambah bawang putih iris dan garam. Wangii banget, pastikan cakalang asapnya yang bagus ya! Selamat mencoba ☺️
Resep Serupa
-
Sambal Cakalang Asap Sambal Cakalang Asap
Sambal ini bahaya banget. Bisa ngabisin nasi 1 magicom 😂Ikan cakalang asap bisa diganti dengan ikan asap jenis lainnya (tongkol, pari, mayung dll) ataupun ikan yg sudah dipindang.
-
Sambal Cakalang Asap Sambal Cakalang Asap
Ada ikan cakalang asap nganggur dibawain asli dari Morotai, Maluku. Bingung mau diapain jadinya dibuat sambel aja. Rencananya mau buat sambal pakai ikan ala2 sambel yg dijual2 di botolan, tapi ini malahan kebanyakan ikan jadinya Ikan Pakai Sambel 😅😅Ini resep jadinya buanyakk dan superrr pedasss.. klo ga punya ikan cakalang sepertinya bisa diganti dengan ikan tuna,tongkol,kembung ,dan ikan laut lainnya digoreng/dikukus dulu pastinya😊
-
Sambal Cakalang Asap Sambal Cakalang Asap
Punya cakalang asap dikulkas dan lagi pengin yang pedes-pedes yuuuk cuush mari ke dapur 🥰🥰🥰🤭🤭...
-
Sambal cakalang asap Sambal cakalang asap
Paling suka aroma ikan asap. Dibikin sambel,, terinspirasi vlognya youtuber Korea Hari Jisun, sambel cakalang asap. Dan sambel ini mencuri nasiii.. nasi ilang tiba-tiba 😅
-
Sambal Cakalang Asap (Cakalang disambelin) Sambal Cakalang Asap (Cakalang disambelin)
Ada yg iklan di wa open order sambel cakalang. Akhirnya ku wa nanya harga, ready kapan. Sampai berakhir dg pesan, "aku tanya suami dlu ya."Berharap di acc, malah suami bilang, "Bikin sendiri aja, nanti kubeliin cakalang asap." 😆.Beberapa hari berlalu, masih kepikiran sm sambel cakalang di iklan temen yg slalu hadir di status WAnya. Akhirnya bilang suami, "Beliin cakalang ya, tak bikin sambel.".Alhamdulillah jadi deh, rasanya enaaaakk bgt, wkwk..Porsinya berkalilipat dr porsi sambel yg dijual, bisa dicemilin dan buat lauk berkali2. Tiba2 nasi yg biasa cukup buat makan 3x sehari jd cm bisa buat 2x makan😂. Dan ini bukan sambel cakalang, tp cakalang disambelin, krn lbh banyak dagingnya.Mungkin kapan2 bisa open order, eaaaaa😂😂...#cakalang#sambelcakalangasap#cakalangdisambelin
-
Sambal Cakalang Asap Sambal Cakalang Asap
Gara-gara anak-anak suka dg sambal cakalang jualan saudara sepupu, jadi tertarik membuatnya ^_^
-
Sambal Cakalang Asap Sambal Cakalang Asap
Di foto hanya sebagian, karena sebelumnya sudah dimakan 😁
-
Sambal bajak NON MSG Sambal bajak NON MSG
yuk buat sambel yg gk pke MSG bisa tahan 2 hari di suhu ruang & 1 minggu jika di dlm kulkas.
-
Cakalang Asap Sambal Matah Cakalang Asap Sambal Matah
Masih pakai resep sambal matah yg sdh sy buat sebelumnya, kebetulan punya ikan cakalang yg sudah di asap..
-
Sambal cakalang asap Sambal cakalang asap
Karna suami suka bngt sambal jd kudu pintar2 berkreasi soal sambal
-
Sambal cakalang asap kemangi Sambal cakalang asap kemangi
Setiap nyapu sore ngebersihin rontokan daun kersen, suka merhatiin kemangi yg sengaja ditanam di dekatnya. Beberapa kali gagal menanam dari biji dan bibit pohonnya. Akhirnya setelah tak dihiraukan malah tumbuh subur 😂... Harus sering di potek ujung kemangi agar lebat daunnya jangan sampai muncul bunganya kalau suka masak pakai daunnya kecuali mau bikin benih ya...Oh ya, gara gara punya kemangi itulah akhirnya bikin sambal ini. 😉😉😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar