Bersihkan ayam dengan air dan setelah itu beri perasan jeruk nipis/lemon. diamkan 15 menit. haluskan semua bumbu ungkep ayam goreng. rebus air dan ungkep ayam dengan bumbu tsb sampai air menyusut. angkat dan sisihkan ayam, lalu goreng.

Siapkan wajan panaskan minyak dan campur dengan mentega. tumis bawang bombai dan bawang putih yang sudah di cincang halus sampai wangi lalu masukan ayam yang sudah di goreng, beri air secukupnya, kecap inggris, kecap asin, kecap manis, garam sedikit saja (karna mentega dan kecap asin sudah memberi rasa cukup gurih), kaldu ayam/jamur, lada bubuk, perasan jeruk nipis/lemon, minyak wijen. tambahkan mentega lagi sedikit dan aduk rata.

Larutkan tepung maizena dengan air secukupnya. masukan ke dalam masakan. aduk rata sampai matang. sambil koreksi rasa.

Tadaaaa jadi bepqu~ jangan lupa pake nasik hangat.