Udah lama rasanya ga makan tulang jambal. Dulu pernah makan d resto tulang jambal yg sempet famous di Bandung. Tp sekarang ga tau pindah kemana resto nya. Drpada bingung, mending masak sendiri. Tapi hati2 ya buat kamu yg punya kolestrol n darah tinggi, barusan makan 3biji tulang jambal aja langsung keleyengan.. Jgn sering2 masak ini awkay. Unhealthy!

Selain di jaman prehistorix ternyata tulang belulang pun menjadi idola di jaman milenium ini. Tak hanya berakhir di tangan para pengrajin namun tulang-belulang itu pun dengan manis singgah di kuali. Banyak olahan makanan yang pemeran utamanya adalah tulang sapi, kambing atau ayam. Sebut saja sop kaki sapi atau kambing, seblak tulang, bakso tulang, tulang iga bakar, dan lain sebagainya.Nah ternyata tak hanya hewan darat saja yang dapat unjuk tulang dalam memeriahkan dunia perkulineran tanah air. Hewan laut pun tak mau ketinggalan.Tersebutlah ikan asin jambal roti. Ikan asin yang dikala segar bugar bernama ikan manyung itu memiliki citarasa yang derajatnya paling tinggi diantara ikan-ikan asin lainnya. Tak heran kiranya, ikan yang memiliki daging tebal ini memiliki harga yang fantastis. Di salah satu tempat asalnya, Pangandaran, Ikan asin ini dibandrol dengan harga 95-100 ribu per kilonya, sedangkan di pasar harganya sudah menyentuh 220 ribu per kilo. Lain hal dengan tulangnya, harga nya hanya 32 ribu perkilonya. Ya namanya juga tulang apa yang kau harapkan laaa yaaw.Tapi tulang belulang ini ternyata rasanya tak kalah dengan bagian dagingnya, apalagi bila di olah dengan tepat. Selain itu, para tulang ini memiliki seni tersendiri saat disantap yaitu seni menggerogoti.

Walaupun hanya tulang jambal, tapi masakan ibu ini selalu ada kalau kumpul keluarga. Dan dengan masakan ibu ini makannya jadi banyak (nambah), lupa deh diet nya #ManisnyaCintaIbu

Ibuku sedikit galak dan cerewet 😅 dibalik galak dan cerewetnya dia selalu memberikan apapun yang terbaik untuk aku dan 3 adikku. Dibalik galak dan cerewetnya ribuan doa dia panjatkan untukku dan 3 adikku. Dibalik galak dan cerewetnya dia selalu melindungi aku dan 3 adikku.Ini adalah masakan favorite ibu. Ibu terlihat kalem dan tenang ketika makan dengan lauk ini 😂 ini kali pertama aku buatkan makanan favorite ibu. Tidak seenak buatan tangan ibu, semoga ibu suka dan menikmatinyaTerimakasih ibu, untuk semua yang telah engkau berikan untukku dan adik2ku#ibukupelindungsetia #warisanibu

#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_bandung#saturesepsatupohon

Lagi pengen yang pedes2 seger

Assalamualaikum....🙏🙏.Salah satu masakan yg bikin boros nasi nih...minta nambah nambah terus , tumis tuljam yg superrr hot ,pedes bikin panas bibir tp gak puas klo cm ambil nasi secentong 🙈. Yg bikin pedesnya tuh cabe gendot ya namanya klo di bandung ,gatau klo daerah lain namanya apa...klo gk ada bisa diganti cabe rawit atau cabe keriting ya

Bismillaah,Pertama kali makan tulang jambal ini di resto yang happening pada jamannya, jaman saya masih kurang minat dengan dunia dapur. Setelah sering berjibaku di dapur sekian tahun kemudian, saya lebih suka eksperimen dan beli bahan bakunya aja.Resep pun, kurang lebih sama. Bisa pake cabe gendot atau rawit merah. Keduanya saya pernah coba, sama² enaknya.#cookpadcommunity_bandung

Menu hari libur 😊

Dikasih tulang jambal sama adik ipar. Ngga banyak sih cuma 6 biji aja. Udah lebih dari cukup untuk berdua. Tapi memang di rumah ngga kuat makan asin banyak2. Apalagi asin jambal ini kan asinnya minta ampum. Apalagi dagingnya. Paksu kurang suka. Tapi kalo tulangnya, di makan karena ngga banyak dagingnya dan harus di rendam dulu air panas supaya rasanya ngga terlalu asin.#tulangjambal #tumistulangjambal #jambalroti #bundaei #cookpad_id

Beberapa tahun lalu pernah bikin tumis tulang jambal pake resepnya teh @AmbarShaf . Pas sekarang mau bikin lagi... eh, ternyata resepnya belum tersimpan di CP saya. Jadi bikin lagi dan saya simpan disini, tapi porsinya saya kurangi.Tumis tulang jambal ini sering ada dalam menu botraman dan memang cocoooook banget buat temen makan nasi liwet. Dalam pekan posbar #HantaranBerkesan tumis tulang jambal ini bisa jadi salah satu menu pelengkapnya.#GAS2025#Pais_SilihAnteuran#CookpadCommunity_Bandung