Siapkan bahan, marinasi kulit ayam dgn bumbunya lumuri hingga merata, diamkan 30 menit

Siapkan bahan tepung, campur tepung dgn garam, ketumbar bubuk dan merica bubuk, ambil 3 sdm campur dgn air dan larutkan, sisa nya utk adonan tepung kering

Campur adonan tepung basah pada kulit ayam yg sudah dimarinasi, aduk rata

Rentangkan kulit ayam, gulingkan pada tepung kering, cubit² hingga tepung menempel lakukan hingga habis

Goreng kulit bertepung hingga matang dan kecokelatan, angkat dan sisihkan

Buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan irisan cabe merah keriting garam, gula pasir dan saus tiram beri air, aduk rata

Tambahkan larutan maizena, tambahkan air lagi masak hingga meletup², matikan kompor

Tuang dalam mangkuk

Tata kulit ayam crispy di atas piring saji, sajikan dgn saus pedas

Sajikan