Potong ayam menjadi 8 bagian,beri perasan jeruk nipis,remas2 lalu cuci sampai bersih

Campur bahan kering(tepung,ketumbar,royco,tapioka)aduk hingga tercampur rata

Kocok telur

Celup ayam kedalam kocokan telur,masukkan dalam adonan kering,celup lagi ketelur dan masukan dalam tepung kering sambil di remas2

Lakukan sampai bahan ayam habis

Biarkan sampai 5 menit

Goreng ayam dengan api kecil sampai matang(guna api kecil agar tidak gosong dan ayam kering sampai dalam)