Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam aduk rata diam kan 15 menit,lalu cuci kembali ayam nya

Halus kan bawang putih, kemiri,ketumbar hingga halus sisihkan kan

Parut lengkuas, sisihkan

Taruh ayam dlm panci, tambah kan bumbu halus dan parutan lengkuas,tambah garam gula Sasa,daun jeruk,serai geprek dan air aduk hingga rata lalu rebus ayam sekitar 15menit sambil di aduk2... Lalu taruh di wadah makanan simpan di kulkas, buat simpenan klo disaat lapar tengah Mlm jadi tinggal goreng, boleh juga langsung di goreng ya..