Aku sangat berterima kasih pada nenek moyang orang Batak yang telah menciptakan resep Arsik Ikan Mas. Makanan ini adalah makanan khas dari Batak yang jadi favoritku.Arsik Ikan Mas dimasak dengan bumbu kuning khas Batak yang memadukan aneka rempah dan bahan unik seperti andaliman, bunga kecombrang, asam patikala dan daun bawang Batak (lokio).Perpaduan aneka rempah ini menciptakan cita rasa yang sangat enak, lezat, dan istimewa. Ada rasa asam, pedas, gurih yang oleh orang Batak disebut "talmis!" alias maknyos!#GenerasiAprontis

Selalu terpana sama makanan kampung suami, rasanya itu gimanaaaaaaaa bgt pas di mulut, apalg wangi2 kecombrang…ikan ini enak bgt emang

The grand finale of Bataknese Cooking Challenge minggu ini adalah masak arsik.Padahal saya sebelumnya belum pernah dengar nama bahan²nya. Di Semarang jg nggak ada yg jual, akhirnya saya pesan online semua dari Jakarta 😅Sewaktu dimasak wangiiiii banget aromanya sampai kecium dari luar rumah 😂Harusnya pakai ikan mas warna merah tapi di sini nggak ada yg jual. Tapi gpp, rasanya tetap sama kok.Abang approved!

GAS2025, Minggu ke 12 > Resep 31, 25 April 2025 (posbar 18)Bikin arsik lagi karena batang muda kecombrang lagi banyak dan ada beberapa kuncup bunga kecombrang. Kali ini bikin bumbunya lebih komplit (ada tambahan daun jeruk, asam kandis, lengkuas dan daun bawang medan/kucai yang beda jenis dari kucai sebelumnya). Rasa daun bawang medan ini ada rasa manisnya dan jarang ada. Klo pun ada harganya kadang lumayan mahal.Untuk rasa pedas sesuaikan selera aja ya. Karena saya lagi ngurangi pedas, cabenya cuma sedikit dan bijinya dibuang. Klo yang ga masalah dengan pedas, kasih cabe merah keriting dan rawit lebih mantap.Arsik adalah kuliner khas Sumatera Utara/Medan/Batak. Walau bumbunya tidak selengkap resep aslinya (tanpa andaliman karena mahal, ga bisa beli sedikit dan susah didapat), rasanya tetep 11 12..#Posbar#KhasNusantara#GAS2025#Pais_KatuanganLembur#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasakHariIni#GAS2025_hadleny#ArsikIkanMas#olahanikan#KulinerMedan

Makanan khas batak ini membuat misua yang dari asalnya senang meskipun dengan keterbatasan bumbu jualan dari tukang sayur langganan keliling. 🤗 gak tau apa itu andaliman dan gak ada kecombrang pula. Tp syukurlah misua gak permasalahkan soal rasa yang kurang lengkap bumbunya. Yang penting tampilannya dan rasanya maknyusss

Arsik merupakan masakan khas adat batak. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe). Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Cara yang digunakan adalah mendidihkan air berikut bumbu halus, baru ikan dimasukkan. Ada cara lain yaitu dengan melumurkan bumbu ke badan dan rongga ikan, memasukkan ikan ke dalam air yang masih dingin lalu dididihkan sampai matang. Karena hampir setiap rumah menghidangkan makanan ini, tidak ada standar yang benar-benar baku mengenai resep arsik yang benar.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan tanah batak yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Arsik Ikan Mas ini juga menggunakan bahan Andaliman yang membuat rasanya semakin khas.

Sebenarnya bukan hanya ikan mas yg bs di masak arsik..ikan air tawar lain mcm nila dan mujair jg ok tuk diolah jd arsik hanya klo ikan mas sisiknya gk usah dibersihkan krn bs dimakan sdngkan ikan nila dan mujair hrs dibersihin sisik2nya yaa moms...takaran bumbu saya cocok untuk dimakan anak2 krn tdk pedis jd kalo yg suka pedis bisa nambahin cabe rawit/cabe setannya yaa...penambahan bahan sayur jg bs mcm2 yaa bukan hanya kacang panjang bs jg daun ubi/singkong, terong bulat/telunjuk, daun kemangi...dan kalo orang karo menambahkan asam cekala di arsik pengganti asam kandis/asam glugur..so suka2 moms aja ok..

Arsik ini makanan khasnya orang Batak/Karo. Anak medan mana suaranya??? HeheArsik Batak dan juga Arsik Karo punya sedikit perbedaan. Dimana Arsik Karo menggunakan santan dalam memasaknya, sedangkan untuk Arsik Batak ga pake santan. Tapi sama sama endeuss lho!Kalo masak Arsik itu identiknya pake ikan mas, tapi kalo ga ada pake ikan nila juga enak kok 😊Resepnya ini saya duplikasi dari miliknya kak Monica Purba. Ini percobaan pertama saya bikin arsik, belum bisa dicobain karena masih puasa. Tapi aromanya beuuuhh, luar biasa! Khas arsik sekali 😄Punya saya dibikin berkuah karena seleranya emang begitu, suka yg berkuah. Tapi biasanya sih memang disajikan agak kering yaa 😉

Hai cookpaders... Minggu ini CoComPal posbarnya menu pavorit makanan keluarga. Arsik ini masakan pavorit di keluarga besar dari saya, setiap pulang kampung, pasti tidak pernah lupa makan arsik ini, di tambah lagi dengan lauk2 yang lainnya. Misalnya daging panggang, sambal kemiri n daun ubi tumbuk. Sayangnya, arsik ini tidak pake andaliman 😌Arsik adalah masakan khas Tapanuli, arsik juga sering di sebut , ikan mas bumbu kuning, dan penyajiannya , sisiknya tidak di buang.Arsik ini sering di sajikan pada saat perayaan2 besar, misalnya pernikahan n kematian.Source : Bubu MuthiaLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4922907-2-ikan-mas-arsik-selasabisa?invite_token=R9shambTieqZGtsLk22Br3Gp&shared_at=1631447102#ResepFavoritKeluarga_WongKito#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#MamiCay#September21

Ade iparku minta dibikinin ikan mas 2 kg dan minta bumbunya yang banyak/medok. Tetanggaku mau nyoba juga arsik ikan mas, ya sudah kubeli 3 kg. Aku telpon tanteku dulu bahan-bahannya apa aja. Pas lagi dimasak aromanya kan menyebar,aku jadi agak melow inget dulu mamaku suka masak arsik pesenan orang-orang😥#CookpadCommunity_Depok

Ini makanan khas dari daerah saya juga merupakan favorit saya..bumbunya lumayan banyak tapi ada salah satu yg khas yg tidak ada di daerah lain..yaitu andaliman..rasanya seperti lada hitam...biasa ada di jual di pasar tradisional dan yang jual biasanya orang batak juga ..silahkan dicoba.#TantanganAkhirTahun##MasakdiTahunBaru#